Megaprzepis na filet z piersi kurczaka. FIT!

Mówi się, że jedząc dietetycznie należy unikać wielu rzeczy. Owszem, powinniśmy unikać słodkości, słodkich napojów, różnych Nutelli i nadmiaru orzechów a także innych rzeczy. Powinniśmy także unikać nadmiernej ilości mięsa, a zwłaszcza wieprzowego. Tutaj z odsieczą przychodzi nam niezawodny filet z piersi kurczaka. Jest wiele sposobów na to, jak przyrządzić go apetycznie i zdrowo. Ja dzisiaj pokażę Wam kilka pomysłów na takiego kurczaka. Jedyne co potrzebujesz, aby zrobić taki obiad oprócz składników to... dobre chęci do zmian, by być fit!

Kurczak gotowany w mleku

Brzmi dziwnie? Spokojnie, mnie też się tak wydawało, że będzie to mdłe jedzenie. Ku mojemu zdziwieniu ten kurczak smakuje mi lepiej niż dotychczasowy ziołowy na średnio ostro (przepis tutaj). Przepis ten w jednej porcji kurczaka znajduje się zaledwie 210 kcal. Jest zatem lekko i smacznie.

Wszystko co potrzeba nam do przygotowania to:
- 1 filet z piersi kurczaka
- 1 szklanka mleka 1,5%
- sól
- pietruszka, bazylia i oregano do nacierania mięsa
- sok z 1/2 cytryny

1. Z filetu wykrawamy żyłki, tłuszczyk i inne mało apetyczne fragmenty. Następnie mięso myjemy i osuszamy kładąc na ręczniku papierowym.
2. Szatkujemy na drobno liście pietruszki, mieszamy z bazylią, oregano i odrobiną soli, a następnie smarujemy mięso z obu stron przygotowaną mieszanką i zostawiamy w lodówce na 15-20 minut. Po tym czasie mięso wkładamy do rondla.
3. Filety zalewamy 1½ szklanki wrzącej wody i gotujemy na dużym ogniu do momentu jej wyparowania.
4. W osobnym rondlu przygotowujemy 1 szklankę mleka, do której dodajemy 500 ml (2 szklanki) wrzącej wody. Tak przygotowaną mieszanką zalewamy kurczaka.
5. Gotujemy do momentu aż mięso będzie miękkie, a płyn przybierze konsystencję sosu.
6. Do smaku doprawiamy nieznaczną ilością soli, pietruszki, bazylii i oregano. Można skropić także odrobiną soku z cytryny, aby kurczak był bardziej wyrazisty w smaku.

Tak przygotowaną potrawę podaje się z zielonym groszkiem, selerem i porem bądź z surówką marchwiowo-chrzanową.

Kurczak gotowany w soku pomidorowo-jabłkowym

Kolejny przepis po który sięgam równie chętnie jak po powyższy to połączenie smaku słodkiego soku pomidorowego z kwaśnym sokiem z jabłek. Do przepisu najczęściej używam soku z gatunku Reneta. Rzadziej sięgam po soki ze słodko-kwaśnych gatunków typu Jonagold czy Golster. Porcja 200 gramów zawiera 298 kcal.

Tutaj składniki, jakie potrzebujemy to:
- 1 filet z piersi kurczaka
- 1 szklanka mleka
- 100 ml soku jabłkowego
- 100 ml soku pomidorowego
- 20 g masła
- sól, mięta, bazylia

1. Z filetu wykrawamy żyłki, tłuszczyk i inne mało apetyczne fragmenty. Następnie mięso myjemy i osuszamy kładąc na ręczniku papierowym.
2. Solą, miętą i bazylią nacieramy mięso i zostawiamy na 20 minut w lodówce.
3. Ułóż w szerokim garnku filety na płasko. Na filetach połóż masło, a następnie zalej mlekiem i sokami, które uprzednio zostały zmieszane ze szklanką wody.
4. Przykryj garnek i szybko doprowadź do wrzenia (na dużym ogniu), a następnie powoli gotuj (na małym ogniu).
5. Gdy się okaże, że sos szybko zgęstniał, a kurczak jest twardy dolej 1 szklankę wody.
6. Duś do miękkości. Sosu powinno być niewiele, ale za to powinien być gęsty.

Najlepiej smakuje z siekaną czerwoną kapustą lub fasolką szparagową.

TIPP: Można także przygotować wersję w samym soku pomarańczowym. Wygląd kurczaka: fotografia poniżej.

Kurczak winny

Nie chodzi tu bynajmniej o to, że kurczak coś przeskrobał ;-) Tutaj pomysłem jest przygotowanie kurczaka fit w winie białym wytrawnym. Porcja tak przygotowanego filetu wynosi 282 kcal za 200-gramową porcję.

Potrzebne składniki:
- 1 filet z piersi kurczaka
- 20 g masła
- 200 ml wina białego wytrawnego
- 150 ml soku pomidorowego
- sól, pietruszka, mięta lub tymianek

1. Z filetu wykrawamy żyłki, tłuszczyk i inne mało apetyczne fragmenty. Następnie mięso myjemy i osuszamy kładąc na ręczniku papierowym.
2. W rondlu układamy mięso na płasko. Zalewamy winem i sokiem pomidorowym. Dodajemy masło, listek mięty, trochę tymianku i 4 gałązki pietruszki związane nitką.
3. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż sos będzie mocno zagęszczony i mięso miękkie.

TIPP: Jeśli nie chcesz dodawać wina (by być bardziej fit), możesz dodać ok. 200 ml wywaru z ugotowanych, niesłodzonych jabłek. Wywar przygotowuje się jak na kompot. Do garnka dodajemy obrane i pokroje w kostkę jabłka. Od momentu wrzenia wywar gotuje się przez ok. 10-15 minut.

Kurczaka podajemy z groszkiem lub fasolką szparagową.

Kurczak z suszonymi pomidorami w ziołach

Kolejny dzień dobiegł końca, a wraz z nim wyrwałem kartkę z kalendarza. Na drugiej stronie znalazł się ciekawy przepis, którym chciałbym się z Wami podzielić. Jest to kolejny przykład na dobre danie wykorzystując filet z piersi kurczaka. Tym daniem jest pierś kurczaka w ziołach prowansalskich z suszonymi pomidorami. Jednym słowem danie wyśmienite nie tylko od święta :-)

Porcja dla:                  5 osób
Koszt jednej porcji:      4,10 zł
Czas przygotowania:   40 minut

Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 250 ml śmietany 36%
- 3 obrane cebule
- 300 g pieczarek
- 4 suszone pomidory
- sól, pieprz, zioła prowansalskie (1 łyżeczka)
- makaron rurki
- 2 łyżki musztardy do posmarowania kurczaka

Przygotowanie krok po kroku:
01. Posmaruj piersi z kurczaka musztardą na godzinę przed smażeniem.
02. Tak przygotowane mięso podsmaż na patelni z trzema łyżkami oliwy.
03. Zdejmij mięso z patelni i zacznij smażyć na nim pieczarki pokrojone w paski.
04. Podduś i dodaj skrojoną w kostkę cebulę. Smaż na wolnym ogniu przez około 5 minut.
05. Dodaj śmietanę, sól, pieprz, zioła prowansalskie i suszone pomidory. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. W tym czasie zacznij gotować makaron.
06. Skrój usmażonego kurczaka w grube plastry.

Danie należy podać w następujący sposób:


SMACZNEGO!!!

Sałatka hawajska z kurczakiem

Mniej więcej pięć miesięcy temu podawałem przepis na kotleciki hawajskie. Dzisiaj startujemy z nowym przepisem, również o hawajskiej nutce. Sałatka hawajska to nic innego jak zmodyfikowany przepis na kotleciki. Mam nadzieję, że będzie Wam równie dobrze smakowało jak to wygląda :-)

Porcja dla:                    3 osób
Koszt jednej porcji:      3,80 zł
Czas przygotowania:   25 minut

Składniki:
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 1 puszka ananasa
- 1 puszka kukurydzy
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego Bakoma
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz

Przygotowanie krok po kroku:
01. Pierś pokrój w kostkę, posól, oprósz pieprzem i upiecz na patelni z odrobiną tłuszczu.
02. Ananasa pokrój w grubą kostkę.
03. Kukurydzę odcedzić (wylać wodę z puszki). Składniki sałatki ze sobą połączyć.
04. Przeciśnij czosnek przez praskę (jeśli nie masz praski rozgnieć dokładnie w miseczce za pomocą łyżeczki).
05. Dodaj majonez i jogurt. Sałatkę polać sosem.
06. Zostawić na godzinkę w lodówce, aby składniki mogły się przegryźć.

Zupa hawajska z ananasem i kurczakiem

Witajcie moi kochani. Zapewne długo czekaliście na dobry przepis na zupę. Oto i on! Miałem dosyć tradycyjnych zup, które gotuje się z dziada pradziada w polskim domu, toteż chciałem spróbować czegoś nowego. Dość długo zastanawiałem się co wpadnie w moje gusta smakowe. Przeglądałem przepisy, aż tu nagle zapaliła się w mojej głowie czerwona lampka. Najlepszym sposobem jest ugotować zupę hawajską. Trudne? Ani trochę! Przekonajcie się sami! Jest to porcja na 3 osoby, na 2 dni :-) Jeśli gotujecie dla siebie to zmniejszcie propocje o połowę.

Składniki:
- 2 duże marchewki
- 1 duża pietruszka
- 2 papryki czerwone
- 2 papryki zielone
- puszka ananasa w kostce
- puszka mleka kokosowego (165 ml - zamawiam je tutaj, gdyż jest najtaniej)
- 2 filety z piersi kurczaka
- 2 kostki rosołowe Knorr
- ulubione przyprawy do smaku

Jako wsad do zupy:
- 1-2 woreczki ryżu

Przygotowanie:
1. Filet z piersi kurczaka gotujemy w oddzielnym garnku przez półtorej godziny.
2. Do dużego garnka nalewamy 3 litry wody, wrzucamy kostki rosołowe Knorr i zaczynamy gotować wywar na małym ogniu.
3. Marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w talarki. Wrzucamy gdy wywar zacznie wrzeć.
4. Z umytych papryk pozbywamy się gniazd nasiennych oraz ogonka, następnie kroimy w kostkę i dodajemy do wody, gdy marchewka z pietruszką staną się półtwarde.
5. Otwieramy puszkę ananasa i dodajemy całą zawartość wraz z sokiem. Dokładnie mieszamy zupę.
6. Otwieramy kolejną puszkę, tym razem z mlekiem kokosowym. Ze względu na zbierający się osad po otwarciu należy najpierw mleczko przemieszać.
7. Dodajemy ulubione przyprawy i całość gotujemy jeszcze do momentu, aż marchewka z pietruszką będą miękkie.
8. Wyciągamy kurczaka i dodajemy do środka tuż przed podaniem lub dużo wcześniej.

UWAGA! Jeśli chcemy dodać mięso od razu do garnka z zupą, najlepiej robić to przy mniejszej ilości zupy. Zupa z mięsem może szybciej się popsuć.

Podanie:
Zupa najlepiej smakuje z ryżem. W tym celu należy ugotować go tuż przed podaniem. Wówczas rozdzielamy ryż (1/3 lub 1/2 woreczka na osobę) i nalewamy zupę.

Smacznego!

Bagietki z serem, pieczarkami i parówką

Co może powstać z połączenia bagietek francuskich, sera, pieczarek i parówek? Oczywiście, że przepyszny i szybki pomysł na danie! Ale zapewne zastanawiasz się jak przygotować taką bagietkę. Powiem tylko tyle, że znacznie szybciej niż Ci się wydaje :)



Tak jak wcześniej wspomniałem, do naszego przepisu potrzebujemy:
- 4 bagietki francuskie (gotowe do kupienia w marketach Kaufland w formie jednej paczki)
- 4 plasterki sera
- 3-4 duże pieczarki
- 1 parówka
- 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek

Zanim zaczniemy przygotowania naszych bagietek musimy pamiętać, aby wyłożyć blachę do pieczenia zwykłym papierem śniadaniowym, na który odłożymy nasze przygotowane do pieczenia bagietki.

Przygotowanie krok po kroku:

1. W małą miseczkę nalewamy dwie łyżki oleju lub oliwy z oliwek. Bierzemy do ręki bagietkę, po czym dokładnie smarujemy ją olejem lub oliwą. Ten krok spowoduje, że nasze bagietki nie spalą się w trakcie pieczenia. Postępuj tak z każdą bagietką.

2. Na blasze z papierem śniadaniowym układamy bagietki zachowując pomiędzy nimi 1 cm odstępu.

3. Pieczarki obieramy, po czym kroimy w cienkie plasterki. Następnie podsmażamy lekko na patelni z łyżeczką masła. Nie smażymy długo, tylko do momentu aż nasza pieczarka stanie się ciemna (ok. 2-3 minut).

4. Parówkę przekroimy w poprzek na pół, a następnie pokroimy każdą z połówek w dwa cienkie paski. Jeśli ktoś chce można przygotować przepis bez parówek.

5. Każdy plaster sera kroimy w wąskie paseczki (na mniejszą szerokość niż szerokość bagietki).

6. Ułóż na bagietce plaster sera, pieczarki i parówkę.

7. Tak przygotowane bagietki wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 10 minut w temperaturze 200°C.

SMACZNEGO!

Bagietka bez parówek zawiera mniej pieczarek, aby czuć bardziej smak sera. Jeśli ktoś lubi może dodać znacznie więcej.

Wrap Państwa Black

WOW!!! W naszej Studenckiej Kuchni zawitali Pan i Pani Black! Cóż oni przygotowali, ach toż to wrap państwa Black! Muszę się Wam przyznać, że przepis wyszedł im znakomicie. 

Aby zrobić takiego wrapa potrzebujemy:

- 2 filety z piersi kurczaka
- placki tortilla
- sałata
- ogórek
- pomidor
- ketchup
- sos czosnkowy
- przyprawa do gyros
- szczypta curry

Przygotowanie krok po kroku jest bardzo proste:

1. Mięso kroimy w drobną kosteczkę i smażymy z przyprawą do gyros i szczyptą curry.
2. Kroimy sałatę w paseczki kilkucentymetrowe (około 2-3 cm), ogórek oraz pomidora.
3. Następnym krokiem będzie grzanie placka do tortilli w mikrofali. Jeśli nie masz mikrofali, odgrzej na patelni przez ok. 5 sekund.
4. Na placek nakładamy w kolejności: sałata, ogórek, pomidor, mięso.
5. Polewamy całość odrobiną ketchupu i sosu czosnkowego, a następnie zawijamy.

Tak wygląda ich dzieło przed rozpoczęciem zawijania:



Chwilę potem dzieło zamienia się w taki smakowity kąsek:

Kilka słów o autorach przepisu:
Skoro już podzieliliśmy się z Wami naszym pomysłem na smaczne i szybkie danie, to możemy teraz się przedstawić i zachęcić do zajrzenia na naszego bloga. Jesteśmy parą, która nie lubi nudy. Zawsze dążymy do tego, by robić ze sobą coś ciekawego, kreatywnego.

Pewnego pięknego dnia zrodził się w naszych głowach pomysł stworzenia bloga, jakiego jeszcze nie było (a przynajmniej się nie spotkaliśmy z takowym). Przeanalizowaliśmy wszystko i doszliśmy do wniosku, że zazwyczaj blogerzy działają w pojedynkę. Mężczyzna, bądź kobieta pisze o różnych sprawach związanych z płcią przeciwną (i nie tylko) i jest to opinia wyłącznie jednej strony, a jak wiadomo - punkt widzenia zależy od punktu siedzenia.



Ile to razy zdarza się, że dwie osoby podają kompletnie różne opisy dotyczące tego samego zajścia? Ciężko nawet zliczyć. Dlaczego więc mówiąc o sprawach związkowych ma wypowiadać się tylko jedna osoba?

Jeżeli wpis ma być wiarygodny, to czytelnik powinien dostać opinie obu stron. Wówczas może bez problemu wyciągnąć pewne wnioski. Stąd narodził się pomysł wspólnego bloga, gdzie będziemy wypowiadać się na te same tematy, każdy po swojemu, jako przedstawiciele swojej płci.

Jak nam to wyszło? Przekonajcie się sami wchodząc na bloga: http://www.panipaniblack.blogspot.com

Będziemy wdzięczni, jeżeli podzielicie się z nami Waszą opinią w komentarzach! :)

Kurczak a'la schabowy

Do przepisu na kurczaka a'la schabowy potrzebowałem dość nietypowej panierki. Nie ma lepszej panierki do mięsa jak ta na mielonych płatkach kukurydzianych! :)

Składniki jakie potrzebujemy do wykonania kotleta to:
- średniej wielkości filet z piersi kurczaka
- 50 g zmielonych płatków śniadaniowych
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki bazylii otartej Kamis
- szczypta soli i pieprzu

Wykonanie:
1. Wykrawamy z mięsa niepotrzebne części (żyłki, tłuszczyk itp.)
2. Rozbijamy filet w miarę delikatnie, aby mięso było cienkie, ale też tak, aby nie zrobić w nim dziury.
3. Do miski wbijamy jajka, rozkłucamy je (ubijamy), a następnie dodajemy bazylię, sól i pieprz.
4. Obtaczamy w mące ze zmielonych płatków i smażymy.

Do mięsa warto dodać kaszę gryczaną lub makaron.

TIPP: Do mielenia używam specjalnego młynka, jednak jeśli nie posiadasz takowego w swojej kuchni, płatki możesz najzwyczajniej w świecie zgnieść.

Kwota jednej porcji to w przybliżeniu 5,90 zł (z makaronem ok. 7,40 zł).

Filet ze szpinakiem i serem

Dosyć dawno nie dodawałem tutaj przepisów, tak więc nadeszła pora, aby pochwalić się nowym smakiem. Odkryłem go w kuchni po przejściu na lżejsze jedzenie. Jako, że mogę jeść filety z piersi kurczaka to postanowiłem zrobić danie na bazie tego mięsa. Tak więc zaczynamy! :)

Z poniższych składników zrobimy porcję dla dwóch osób. Koszt jednej porcji to 4,50 zł.

Składniki:
- 2 małe filety z piersi kurczaka
- 1 paczka szpinaku posiekanego Hortex
- 2 plasterki sera np. gouda
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka rozgniecionych ziarenek kolendry

Przygotowanie jest prostsze niż Wam się wydaje, moi drodzy.

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie szpinaku. Na małej patelni układamy nasz szpinak. Kiedy już się rozmrozi i pojawi się zbędna woda należy ją odsączyć.
2. Dodajemy do szpinaku trochę soli, kolendrę i rozmaryn. Całość mieszamy i dusimy tak długo, aż pozostała woda odparuje nam z patelni (ok. 10 minut).
3. W międzyczasie rozbijamy na desce mięso. Ważne jest, aby nie miało w sobie żadnych żyłek, tłuszczyków itp.
4. Podsmażamy jedną stronę na patelni i ściągamy na talerz.
5. Kiedy nasz szpinak jest gotowy wykładamy go na mięso od podsmażonej strony, a na szpinak dajemy plaster sera.
6. Tak przygotowane mięso smażymy od drugiej strony (tzw. spodu).

Gdy wykonamy wszystkie powyższe kroki możemy nasze mięso wyłożyć na talerz. Gotujemy do całości makaron lub ryż, a jeśli nie wolno nam produktów mącznych to zastępujemy całość warzywami gotowanymi na parze. Nadmiar szpinaku można wykorzystać dodając go do posiłku jako dodatek. Smacznego!

Dewolaj z serem i ryżem po włosku

Porcja dla: 1 osoby
Koszt jednej porcji: 5,74 zł
Czas przygotowania: 35 minut

Składniki:
- 1 filet z piersi kurczaka
- 1 woreczek ryżu
- 10 pomidorków daktylowych
- 2 łyżki ketchupu

Przygotowanie krok po kroku:
01. Kurczaka rozetnij wzdłuż dłuższej krawędzi, tworząc kieszonkę.
02. Wsadź do środka ser.
03. Na talerzu rozbij jajko, a na drugim daj mąkę z bazylią i pieprzem Cayenne.
04. Panieruj mięso i zacznij smażyć. W międzyczasie ugotuj ryż.
05. Ugotowany i odcedzony ryż wyłóż na talerz. Polej ketchupem i posyp bazylią.
06. Wyłóż usmażony kurczak

Smacznego! :)

Cheeseken z ryżem i pomidorkami daktylowymi

Jak sama nazwa wskazuje, cheeseken to połączenie kurczaka z serem. Gdy do tego dodamy trochę ryżu, pomidorków daktylowe z dodatkiem ketchupu to otrzymamy wówczas siódme niebo w postaci przepysznego dania :)

Porcja dla: 1 osoby
Koszt jednej porcji: 5,80 zł
Czas przygotowania: 35 minut

Składniki:
- 1 filet z piersi kurczaka
- 1 woreczek ryżu
- 10 pomidorków daktylowych
- 2 łyżki ketchupu

Przygotowanie krok po kroku:
01. Kurczaka rozetnij na dwa kawałki
02. Posmaruj pieprzem Cayenne i zacznij smażyć.
03. Ugotuj ryż, kiedy się ugotuje odcedź i wyłóż na talerz.
04. Na kończący się smażyć kurczak wyłóż kawałek sera.
05. Do ryżu dodaj ketchup i pomidorki daktylowe.
06. Wyłóż kurczaka i... smacznego! :)

Mini szaszłyczki na imprezę

Czy macie czasem tak, że zbliża się wieczór z przyjaciółmi, a Wy nie wiecie, co wystawić na stół? Wiadomo, że nie każde danie do takiej okazji pasuje. Najlepiej, by było to coś sycącego i jednocześnie do zjedzenia 'na szybko'. Goście nie będą przecież marnować czasu na siedzeniu przy stole i delektowaniu się wykwintnymi daniami. Stąd też zrodził się pomysł na mini szaszłyczki. Jest on niezwykle prosty i smaczny - gwarantuję, że znikną ze stołu w ekspresowym tempie ;)


Porcja dla: 6 osób
Koszt jednej porcji: 2 zł
Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:
- Mexicanos (mięso w panierce dostępne w Lidlu - aczkolwiek można je zastąpić jakimkolwiek innym mięsem wedle uznania - z panierką bądź bez),



- ok. 8 ziemniaków,
- przyprawa Azjatycka - Vegeta,
- papryka słodka,
- przyprawa do gyrosa,
- przyprawa Kamis "skrzydełka z dzikiego zachodu",

- olej.

Przygotowanie krok po kroku:
01. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić na małe kawałki.
02. Przyprawić używając wyżej wymienionych przypraw oraz wymieszać ziemniaki ze sobą, by równomiernie się wszystko rozprowadziło.
03. Wyłożyć (na papierze) na blachę ziemniaki oraz mięso.



04. Polać ziemniaki odrobiną oleju.
05.Włożyć wszystko do piekarnika nagrzanego do 200°C na ok. 20 minut.
06. Wyjąć blachę i pokroić mięso na kawałeczki.
07. Nabijać na wykałaczki po kolei - raz mięso, raz ziemniak.

Gotowe ;)



TIPP:
Jeżeli masz za długie wykałaczki, to wystarczy je przepołowić i w miejscu przecięcia przypalić. Wówczas tak przygotowana wykałaczka wygląda estetycznie i nie odchodzi od niej drewienko.

Autor: Dagmara Tęga

Golonka zapiekana w piwie

Moja mama śmieje się, że tym daniem powinno świętować się Dzień Grubasa (dla niewtajemniczonych jest to Tłusty Czwartek). A dlaczego? Choćby z tego względu, że golonka sama z siebie tuczy, a w połączeniu z piwem i miodem staje się bombą kaloryczną. Trzeba przyznać, że chwilami smaczną bombą ;)

Porcja dla:                    4 osób
Koszt jednej porcji:      4,50 zł
Czas przygotowania:   ok. 60 minut

Składniki:
- 1,5 kg golonki
- 1 szklanka piwa
- 4 łyżki musztardy
- 2 łyżki miodu

Przygotowanie krok po kroku:
01. Golonkę gotujemy tak, aby była miękka. Gdy mięso będzie już miękkie należy przełożyć je do naczynia żaroodpornego.
02. W misce mieszamy piwo z musztardą oraz miodem i polewamy mięso.
03. Zapiekamy na złoty kolor. Całość podajemy z kapustą i chrzanem.

TIPP:
Jeśli chcemy mieć naprawdę pikantne danie to dodajemy do niego odrobinę sosu tabasco i pieprzu Cayenne.

Kurczak nadziewany serem w sosie jogurtowo-ziołowym

Witajcie po nieco dłuższej przewie spowodowanej sesją egzaminacyjną. Powiem Wam, że jest to coś strasznego, ale mniejsza o to ;-) Sesja powoduje, że człowiek jest na tyle zestresowany, że nie może nic przełknąć przed egzaminem. A ja okrywam przed Wami świetny sposób na to co zjeść po egzaminie, aby być w pełni najedzonym i mieć siły przed ostatnim sprawdzeniem wiedzy ;-) Przepis przedstawiam poniżej. Swoją drogą jest to chyba jeden z droższych przepisów.

Porcja dla:                    4 osób
Koszt jednej porcji:      6,92 zł
Czas przygotowania:   1h 25'

Składniki:
- 4 kawałki z piersi kurczaka
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- opakowanie jogurtu naturalnego 0% (zastąpi nam tłustą śmietanę)
- 2 łyżki musztardy miodowej Kamis
- 1 łyżeczka ziół do sałatek Kamis
- 1 łyżeczka cebuli granulowanej Kamis
- 2 paczki Pomysłu na... sos śmietanowo-ziołowy
- 4 plasterki sera gouda

Przygotowanie krok po kroku:

Sos:
01. Paczki sosu śmietanowo-ziołowego rozrabiamy w średnim garnku z 1 1/2 szklanki wody.
02. Dodajemy opakowanie jogurtu, łyżeczkę ziół do sałatek i cebulki granulowanej.
03. Całość zaczynamy gotować na wolnym ogniu przez 10 minut cały czas mieszając.
04. Aby uzyskać wyrazisty smak sosu dodaj 2 łyżki musztardy miodowej Kamis.
05. Na koniec dodaj do sosu skrojone papryki i wymieszaj całość raz jeszcze.

TIPP: Nie dodawaj papryki przed gotowaniem. Może wypuścić sok, który zepsuje nam sos (zła konsystencja).



Mięso:
01. Odkrawamy z piersi kurczaka niepotrzebne elementy takie jak żyłki, tłuszczyk itp.
02. Nacinamy wzdłuż dłuższego boku kieszonkę.
03. Wkładamy do środka duży plasterek sera.
04. Obtaczamy w jajku, a następnie mące i zaczynamy smażyć na patelni.

Kolejnym krokiem podczas smażenia mięsa będzie ugotowanie makaronu, odcedzenie go i wyłożenie na talerz. Całość jest już gotowa i nadaje się do konsumpcji.

Smacznego!!!

Kurczak w sosie pieczarkowym inaczej

Kolejny dzień i kolejny z doskonałym pomysłem na pyszny i średnio szybki obiad. Dzisiaj postanowiłem zrobić kurczaka w sosie pieczarkowym inaczej. Sądząc po reakcjach bliskich obiad musiał się naprawdę udać. Po zjedzeniu dużej porcji prosili mnie o dokładkę! Przepis przedstawiam poniżej.

Porcja dla:                 3 osób
Koszt jednej porcji:      4,50 zł
Czas przygotowania:   40 minut

Składniki:
- 3 piersi z kurczaka
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 2 obrane cebule
- 250 g pieczarek
- odrobina suszonego kopru lub bazylii

Przygotowanie krok po kroku:
01. Zacznij gotować młode ziemniaki
02. Z filetów z piersi kurczaka powykrawaj niepotrzebne elementy. Nakłuj je widelcem, a następnie wetrzyj sól i pieprz.

03. Skrój cebulę w kostkę, a wcześniej obrane pieczarki w paski.
04. Na patelnię daj dwie łyżki stołowe oleju i zeszklij cebulę.
05. Dodaj do niej mięso pokrojone w malutką kostkę. Pamiętaj, aby odlać wodę po kurczaku.
06. Dodaj pieczarki do smażonego mięsa z cebulą.
07. Kolejnym krokiem będzie dorzucenie jogurtu do smażonych składników.

08. Całość należy przyprawić koprem lub bazylią i duszenie pod przykrywką przez 15 minut.
09. Odcedź w tym czasie ziemniaki.
10. Całość przyrządzoną wykładamy na talerz.

Smacznego!!!

TIPP: Pieczarki w trakcie smażenia wypuszczają wodę. Możesz się jej pozbyć, ale nie musisz. Dodając jogurt możesz uzyskać płynniejszą konsystencję sosu.

Filet ziołowy na średnio ostro

Znalazłem jeden ciekawy przepis, który postanowiłem "wcielić w życie". ;) Będzie to filet z piersi kurczaka przyprawiony ziołami na średnio ostro. :) Największą zabawą w przygotowaniu tego posiłku jest dobranie odpowiednich przypraw. Osobiście wybrałem kilka z nich, a wszystkie dostaniemy w większych sieciowcach pod marką Kamis.

Wybranymi przyprawami zostały: estragon, majeranek, zioła prowansalskie, pieprz cytrynowy, pieprz Cayenne, chili oraz czosnek granulowany.

Kiedy wszystkie składniki łącznie z kurczakiem mamy już kupione możemy śmiało brać się do pracy.

Porcja dla:                    2 osób
Koszt jednej porcji:       3,55 zł
Czas przygotowania:    25 minut (z gotowaniem ziemniaków około 65 minut)

Składniki:
- 1/4 łyżeczki estragonu
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- kilka ziarenek pieprzu cytrynowego
- 1 1/2 łyżeczki pieprzu Cayenne
- 1 łyżeczka chili
- 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
- 3 łyżki oleju (najlepszy w tym przypadku będzie rzepakowy)
- 2 duże kawałki filetu z piersi z kurczaka

Przygotowanie krok po kroku:

01. Wykrawamy z mięsa niepotrzebne rzeczy (żyłki, tłuszczyk itp.)
02. Rozbijamy lekko nasze mięso. Kiedy już to zrobimy bierzemy widelec i nakłuwamy kurczaka, aby przyprawy, które zastosujemy mogły "wsiąknąć" do środka.
03. Do głębokiego talerza wrzucamy nasze przyprawy. Mieszamy całość przed dolaniem oleju.
04. Dodajemy olej i całość raz jeszcze mieszamy.
05. Wcześniej przygotowane mięso panierujemy w przyprawach i układamy na patelni.
06. Całość smażymy do czasu aż uznamy, że mięso jest już dobre.

TIPP: Przed smażeniem nie dodawaj oleju na patelnię. Kurczak wówczas będzie za tłusty!

Aby zjeść naprawdę pyszny obiad można ugotować młode ziemniaczki i przyprawić je koperkiem.
Tak oto gotowe danie możemy podać bliskiej osobie. Myślę, że będzie to świetny pomysł na jakieś święto, choćby Dzień Matki :-)

Smacznego!

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym

Kolejny dzień spędzam w pracy do 18:00, przez ten czas niewiele zjem. Zapewne będą to dwa średniej wielkości rogaliki z piekarenki obok Heliosów i Fanta truskawkowa do popicia. A teraz na poważnie trzeba pomyśleć co można zjeść pożywnego po powrocie do domu. Blisko półtora tygodnia nie było w mojej kuchni filetu z piersi kurczaka. Co tu zrobić aby się najeść i to małym kosztem...? Już wiem! Filet z piersi kurczaka w sosie miodowo-musztardowym! To powinno być znakomite danie!

Porcja dla:                   1 osoby
Koszt jednej porcji:      ok. 5,00 zł
Czas przygotowania:    23 minuty

Składniki:
- filet z piersi kurczaka
- woreczek ryżu

Składniki do sosu:
- 2 łyżki musztardy sarepskiej
- 2 łyżki miodu
- sok z połówki cytryny
- sól oraz pieprz

Przygotowanie krok po kroku:
01. Wykrawamy z mięsa niepotrzebne rzeczy (żyłki, tłuszczyk itp.)
02. Rozbijamy troszeczkę nasze mięso, a następnie nacieramy solą i pieprzem
03. Na patelnię nalewamy 2 łyżki oleju i smażymy kurczaka
04. Wstawiamy wodę w garnku na ryż, który gotuje się przez 15 minut. Wyjmujemy go, odcedzamy i wykładamy na talerz. (Jeżeli wiesz, że nie zjesz całego woreczka nałóż sobie połowę, a drugą połowę zostaw w garnku)
05. Usmażony filet z piersi kurczaka wykładamy obok ryżu.

A teraz bierzemy się za sos!

06. Musztardę i miód przekładamy do salaterki
07. Dodajemy sok z cytryny, sól oraz pieprz.
08. Całość dokładnie mieszamy.

Et voila! Nasze danie jest gotowe, wystarczy ryż polać sosem.

Smacznego!

Kurczak w sosie meksykańsko-orzeszkowym

Porcja dla:                   4 osób
Koszt jednej porcji:     ok. 8,25 zł
Czas przygotowania:    55 minut

Składniki:
- 4 udka kurczaka
- 3 torebki ryżu
- sos meksykański Łowicz
- orzeszki ziemne niesolone

Przygotowanie krok po kroku:
01. Kurczaka zapekluj w vegecie/Kucharku
02. Nagrzej piekarnik do 140°C i upiecz kurczaki
03. Ugotuj ryż
04. Wyłóż ryż na talerz tak, aby zostawić miejsce na kurczaka
05. Wyłóż na talerz kurczaka
06. Polej ryż sosem meksykańskim
07. Posyp niewielką ilością orzeszków
08. Zmieszaj ze sobą ryż z sosem i orzeszkami

Życzymy smacznego!

Kurczak chiński z warzywami

Dziś znowu robię danie z kurczaka "na szybko". Tym razem kurczak chiński z warzywami. :)

Porcja dla:                   1 osoby
Koszt jednej porcji:     ok. 12,00 zł
Czas przygotowania:    80 minut (1h 20')

Składniki:
- filet z piersi kurczaka
- Fix do potraw chińskich
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- mieszanka warzyw Pudliszki

Przygotowanie krok po kroku:
01. Usuń niepotrzebne elementy z filetu
02. Nakłuj mięso widelcem
03. Natrzyj solą, pieprzem (jeśli chcesz dodaj papryki)
04. Usmaż mięso na patelni
05. Obierz ziemniaki i zacznij je gotować na małym ogniu
06. Po usmażeniu mięsa zabierz się za sos. Do garnka wlej 300 ml wody (ok. 2 szklanek)
07. Wymieszaj Fix w wodzie, następnie gotuj na małym ogniu
08. Po ugotowaniu sosu dodaj mieszankę warzyw Pudliszki.

Kiedy całość jest gotowa można serwować na talerzu. Smacznego!

Tortilla słodko-kwaśna

Porcja dla:                   2 osób
Koszt jednej porcji:     ok. 6,75 zł (po dwa placki na osobę) lub 3,38 zł (po jednym placku na osobę)
Czas przygotowania:    10 minut

Składniki:
- placki Tortilla
- sos słodko-kwaśny Pudliszki
- puszka kukurydzy
- 4 plasterki polędwicy z warzywami

Przygotowanie krok po kroku:

01. Podpiecz placki na patelni
02. Na placki połóż plasterek polędwicy, na nią wyłóż 3 łyżki sosu słodko-kwaśnego.
03. Dodaj na każdy placek po dwie łyżki kukurydzy konserwowej
04. Całość zawiń w dowolny sposób

Serwuj na talerzu i... smacznego!