Truskawkowa uczta

Czy zastanawialiście się kiedyś co możecie zrobić dobrego do jedzenia na spotkania we dwoje? Przyznam się, że sam nieraz miałem z tym problem. Został on rozwiązany przez moją długoletnią przyjaciółkę, która podesłała mi przepis na truskawkową ucztę. Przepis jest dosyć prosty w wykonaniu, także nie powinniście mieć z nim jakiegokolwiek problemu. Jeżeli przygotujecie wszystkie niezbędne składniki bierzcie się śmiało do pracy. Przepis podaję poniżej. :-)


Porcja dla:                    2 osób
Koszt jednej porcji:       ok. 2,50 zł
Czas przygotowania:    25 minut

Składniki:

ciasto:
- 1 jajko
- 120 ml mleka (ok. 3/4 szklanki)
- 6 łyżek stołowych mąki

polewa:
- 5 kostek gorzkiej czekolady
- łyżeczka cukru
- 20 ml mleka

dekoracja:
- truskawki

Przygotowanie krok po kroku:

01. Składniki na ciasto należy połączyć w jedną, płynną masę. Ważne jest, aby ciasto nie posiadało grudek.
02. Kiedy już nasze ciasto uzyska pożądaną konsystencję możemy przejść do kolejnego kroku jakim jest smażenie naleśników.
03. Roztapiamy czekoladę w malutkim rondelku.
04. Dodajemy mleko i całość energicznie mieszamy aby uzyskać jednolitą konsystencję.
05. Aby roztopiona czekolada nie była mało słodka dodajemy łyżeczkę cukru.
06. Szóstym krokiem pozostaje pokroić truskawki.
07. Na jednej połowie naleśnika układamy je, a drugą połówką przykrywamy. Część truskawek jest nadzieniem. Robimy tak z każdym naleśnikiem.
08. Ostatnim krokiem jest polanie naleśników roztopioną czekoladą oraz udekorowanie naszego dzieła.

TIPP 1: Jeżeli posiadasz mikser wymieszaj ciasto najpierw na słabszych, a później na mocniejszych obrotach.

TIPP 2: Jeśli posiadasz blender możesz część truskawek zmielić i dodać do ciasta. Wówczas samo ciasto będzie miało truskawkowy charakter :)

TIPP 3: Ja osobiście dodaję do naleśników cukier trzcinowy, który powoduje, że stopiona czekolada ma piękny aromat.

Smacznego!!!

Truskawki w czekoladzie

Przepis na truskawki w czekoladzie osłodzi każdy wieczór, który zamierzacie spędzić we dwoje. Nie zdążyłeś przygotować przepisu, a Twoja luba zaraz przychodzi? Niczym się nie martw! Przygotowanie przepisu to niecałe 15 minut!

Wszystko co potrzebujesz do tego przepisu to:

- 1 tabliczka czekolady gorzkiej (o zawartości kakao 70%)
- 500 g świeżych truskawek

Teraz pokażę Ci jak należy przygotować przepis krok po kroku:
01. Stop czekoladę w misce umieszczonej nad garnkiem z gotującą wodą.
02. Wymieszaj ją dokładnie.
03. Truskawkę w miejscu szypułki nabij na wykałaczkę. Zanurzyć do 2/3 w czekoladzie.
04. Odkładaj truskawki na blachę wyłożoną woskowanym papierem do pieczenia i odstaw, aby czekolada zastygła.

TIPP: Jeśli nie chcesz bawić się wykałaczkami możesz po prostu chwycić truskawkę w palce i zanurzyć w sposób widoczny na powyższej fotografii.
Jeśli lubicie smaki różnych czekolad to możesz wziąć do każdej miski inny rodzaj czekolady i tak na przykład możesz zanurzyć truskawkę w gorzkiej czekoladzie, a białą oblać całość w ten sposób, aby wyszedł ciekawy wzór. Możesz tak samo pomyśleć nad czekoladą mleczną. Natomiast, jeśli jesteś osobą kreatywną możesz truskawki unurzyć w czekoladzie, a następnie w kolorowej posypce od Doktora Oetkera. Pomysłów na takie truskawki są tysiące. To tylko od Ciebie zależy jaki przygotujesz.

Powodzenia w kuchni!

Słodkie pobudzenie zmysłów

Jak pobudzić zmysły swojej partnerki / swojego partnera? Dzisiaj przedstawię Wam najprostszy z możliwych sposobów... A mianowicie czekoladę! Czekolada zawiera liczne substancje, które wykazują działanie psychoaktywne. Należą do nich fenyloetyloamina, anandamin, teobromina i kofeina. Substancje te powodują wzrost stężenia neuroprzekaźników w mózgu (miedzy innymi serotoniny, zwanej potoczniej hormonem szczęścia), co odczuwamy jako poprawę nastroju. Czekolada pozwala także zmniejszyć uczucie stresu i ma działanie antydepresyjne. To wszystko powoduje, że ten słodki przysmak staje się afrodyzjakiem!

Składniki, które będą nam potrzebne do wykonania tego przepisu to:
- tabliczka gorzkiej czekolady
- tabliczka mlecznej lub białej czekolady
- 30 ml mleka

Przygotowanie zajmie nam dosłownie 7-8 minut.

01. Na garnek z gotującą się wodą kładziemy miskę, w której znajda się połamane w kostki tabliczki czekolady.
02. Całość topimy tak długo, aż uzyskamy jednolitą, bardzo gęstą masę.
03. Ciągle mieszając dolewamy powolutku mleko.
04. Mieszamy tak długo, aż ponownie uzyskamy jednolitą masę.
05. Wlewamy czekoladę do kubków.

Dalej pozostaje nam nic innego jak delektować się jej przepysznym smakiem. Jeśli chcemy jeszcze bardziej pobudzić partnerce / partnerowi zmysły to powinniśmy dodać do przygotowanej masy szczyptę tartego imbiru lub kardamonu. Ja osobiście skłaniam się do kardamonu, gdyż nadaje on cudowny aromat.

Czekolada po wiedeńsku

Jeden z najcudowniejszych deserów, jaki tylko sobie można wyobrazić! Nazwa nawiązuje do tego, że ten napój słynie najbardziej w stolicy Austrii - Wiedniu :)

Na 4 porcje potrzebujemy:
- 200 g czekolady grubo posiekanej
- 100 ml śmietany kremówki
- 25 g cukru pudru
- 2 łyżeczki aromatu waniliowego
- 1 l mleka
- 4 łyżki cukru brązowego lub muscovado
- kakao do dekoracji

Czas przygotowania to... 10 minut! :)

Przygotowanie jest prostsze niż nam się wydaje. :)

1. Czekoladę należy stopić w żaroodpornej miseczce, która ustawiona nad garnkiem z wrzącą wodą nie powinna dotykać lustra wody.

2. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i aromatem waniliowym na sztywną pianę i odstawiamy na bok.

3. Mleko wlewamy do rondla, wsypujemy cukier brązowy lub muscovado i delikatnie podgrzewamy do rozpuszczenia się cukru. Stopniowo dodajemy czekoladę i podgrzewamy całość na małym ogniu przez 5 minut lub do czasu otrzymania jednolitej, gładkiej konsystencji.

4. Gorącą czekoladę przelewamy do wysokich szklanek i na wierzch wykładamy sporą ilość bitej śmietany. Oprószamy kakao i gotowe! :)

źródło: Eric Lanlard - "Czekolada"

Mleko czekoladowe

Zapewne większość z Was kocha czekoladę, bo jakby tutaj jej nie lubić. Podjęliśmy z facebookowym fanpagem 1000 pomysłów na czekoladę współpracę. Wszystkie pomysły możecie przeglądać pod tym linkiem. Ostatnimi czasy wymyśliliśmy, że fajnie byłoby osłodzić sobie życie nie tylko tabliczką czekolady, ale także... pitnym mlekiem czekoladowym. Deser idealny na lato, zwłaszcza gdy do środka dodamy trochę kostek lodu. Wyobrażacie sobie to wspaniałe uczucie, że leżąc w ogrodzie, na tarasie czy po prostu będąc z przyjaciółmi na wspólnym wypadzie delektujecie się zimnym mlekiem o smaku czekoladowym? Nie potrzeba nam zbyt wiele składników!

Wystarczy, że będzie mieli pod ręką:
- 1 litr mleka
- 150 gramów gorzkiej czekolady
- pół łyżeczki kakao (np. od Wedla)

Wykonanie jest bardzo proste!

1. W garnku topimy czekoladę wraz ze 100 ml mleka.
2. W miarę rozpuszczania czekolady wlewamy stopniowo pozostałe mleko cały czas mieszając!
3. Przyprawiamy odrobiną kakao i mieszamy tak długo, dopóki mleko nie zacznie nam wrzeć.
4. Wyłączamy i odstawiamy garnek na bok do czasu aż całość ostygnie.

Kiedy wykonamy te cztery kroki możemy wziąć wysokie szklanki, przelać do nich mleko i dodać kilka kostek lodu. Jeśli natomiast chcemy uzyskać dobrą przekąskę powinniśmy zamiast kostek lodu użyć 2-3 gałek lodów np. waniliowych lub śmietankowych.

Smacznego!

Mus czekoladowy

Mus, który państwu prezentujemy świetnie nadaje się na poobiedni deser. Należy on do jednego z klasyków, jakie dostaniemy we francuskich kafejkach. Jeśli lubimy naprawdę różne wariacje smakowe to do gotowego musu możemy dodać bitą śmietanę czy też wiórki czekoladowe. Dobrym pomysłem jest też dodanie owoców.

Do przepisu potrzebujemy:
- 500 ml mleka
- 100 g gorzkiej czekolady (grubo posiekanej)
- 25 g cukru muscovado (dostępny w Realu czy Auchan)
- 35 g mąki kukurydzianej
- 25 g masła (pokrojonego w drobną kostkę)

... i ewentualny składnik:
- 2 łyżeczki brandy

Powyższe składniki są na 4 porcje, czas przygotowania to 10 minut (+ czas na schłodzenie).

Przygotowanie tego specjału jest bardzo proste!

1. Odlewamy 150 ml mleka, a resztę przelewamy do małego rondelka.
2. Dodajemy czekoladę i cukier muscovado.
3. Delikatnie podgrzewamy do rozpuszczenia się cukru.
4. Ubijamy w misce odlane mleko z mąką kukurydzianą za pomocą trzepaczki do jajek.
5. Masę przekładamy do mleka czekoladowego (z garnka) i cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia.
6. Zdejmijmy z ognia i dodajmy masło oraz brandy.
7. Otrzymany mus przelewamy do czterech małych filiżanek lub salaterek.
8. Odstawiamy do czasu wystygnięcia i do lodówki na ok. 4h, aby stężał.

Smacznego!!!

TIPP: Mus należy wyjąć z lodówki na godzinę przed podaniem.
TIPP: Smak musu możemy urozmaicić, zastępując brandy, innym alkoholem.
TIPP: Jeśli robisz mus z alkoholem, nie podawaj go dziecku.

Szyszki czekoladowe

Porcja dla:                   3 osób
Koszt jednej porcji:     ok. 5,50 zł
Czas przygotowania:    30 minut (+ 120 minut na utwardzenie) = 150 minut

Składniki:
- 200 g czekolady
- 100 ml śmietany kremówki
- 60 g ryżu preparowanego (3 szklanki)

Przygotowanie krok po kroku:
01. Czekolady należy połamać w kostki i zalać śmietanką (w garnku)
02. Gotujemy na małym ogniu stale mieszając, do chwili aż cała czekolada się rozpuści, masa zacznie lekko bulgotać i całość robić się gęsta
03. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy na moment, aby czekolada ostygła. (Proces można przyspieszyć wkładając garnek do zimnej wody)
04. Należy pamiętać by co pewien czas zamieszać (wówczas masa czekoladowa nie zgęstnieje)
05. Zimną i płynną czekoladę wyjmujemy z zimnej wody. Dodajemy do niej stopniowo ryż ciągle mieszając
06. Gotową masę wykładamy na papier łyżeczką tworząc niewielkie ciasteczka
07. Po wyłożeniu zostawiamy szyszki na dwie godziny w chłodnym miejscu, aby lepiej nabrały odpowiedniej konsystencji
08. Utwardzone szyszki delikatnie odrywamy od papieru i serwujemy na talerzu jako pyszną przekąskę

Smacznego!