Lekka pasta grochowa

Od jakiegoś czasu mam wstręt do jedzenia mięsa. Jeszcze niedawno jakby się ktoś zapytał, czy wyobrażam sobie zjeść danie, które nie zawiera mięsa, moja odpowiedź wyglądałaby tak:

Dzisiejszym przepisem chcę Wam pokazać, że możliwym jest zjeść dobre danie wegańskie, a przy tym nie czuć się głodnym :-)

Potrzebne składniki to:
- 200 g grochu łuskanego
- 2 łyżki stołowe przecieru pomidorowego
- ulubione zioła (ja wziąłem tymianek, oregano, bazylię i zioła prowansalskie)
- łyżeczka oleju słonecznikowego

1. Na całą noc zamaczamy groch w wodzie.
2. Następnego dnia rano lub przed południem płuczemy i nalewamy ok. 500 ml wody.
3. Gotujemy ostrożnie, aby nie przypalić. Nasz groch trochę wody wchłonie, więc należy uzupełnić brak.
4. Po ugotowaniu odlewamy część wody za pomocą łyżki.
5. Dodajemy ulubione zioła i przecier pomidorowy i łyżeczkę oleju.
6. Najpierw dokładnie mieszamy za pomocą łyżki stołowej, a następnie blendujemy na gładką masę.

Tak przygotowaną pastę możemy jeść z waflem ryżowym, bułką bądź chlebem. Ja jestem zwolennikiem wafla ryżowego, choć moja mama lubi inaczej:

SMACZNEGO!

Sałatka syta z surimi

Cześć! Dzisiaj chciałbym przedstawić Wam kolejny przepis z cyklu syto i dietetycznie. Jeśli kochacie paluszki krabowe to na pewno staniecie się fanami tego przepisu i nieraz do niego wrócicie. Na dodatek wspomnę, że czas przygotowania to 10-15 minut i nie dłużej! :-) Zaczynamy!

Składniki potrzebne do wykonania tej sałatki to:
- 1 garść miksu sałat (do kupienia w każdym dyskoncie)
- 6 paluszków surimi
- 2 jajka
- 7 malutkich pomidorków - niestety nie było moich ulubionych truskawkowych, ale koktajlowe też się świetnie nadają

1. Pierwszym krokiem, jaki musimy wykonać to ugotowanie jajek. W tym celu wstaw je do garnka i zalej zimną wodą. Gotuj je przez około 10-15 minut
2. W międzyczasie gdy jajka będą się gotowały umyj pomidorki oraz sałatę, poszatkuj drobno i włóż do miski.
3. Trzeci krok to usmażenie paluszków surimi. Ten krok jest niekonieczny, ale jeśli nie lubicie smaku surowej ryby (a jest wyśmienity) to wykonajcie ten krok.
4. Po ugotowaniu jajka należy ostudzić, obrać ze skorupek i drobno pokroić. Ja zazwyczaj jedno jajko kroję, a drugie pozostawiam dla ozdoby (tak jak na zdjęciu).

W tych czterech prostych krokach przygotowujemy bardzo sytą sałatkę, która nadaje się na uczelnię, do biura czy też po prostu, aby zjeść syte śniadanie. Smacznego!

Sałatka grecka na przystawkę

Goście tuż tuż, a Twój obiad ciągle się gotuje? Czym ich tutaj ugościć, skoro pusto w lodówce, a do ugotowania trochę czasu brakuje? Spokojnie, tylko bez nerwów. Weź głęboki oddech, kartkę, długopis i rozsiądź się wygodnie. Zacznij notować potrzebne Ci rzeczy.

- 1 duża rukola
- 2 paczki sera feta
- 10-12 pomidorków koktajlowych
- 3 łyżki oleju
- trochę bazylii i pieprzu

Jeżeli nie masz tych składników, udaj się szybko do sklepu i zakup je. Następne kroki są już znacznie łatwiejsze.

1. Umyj dokładnie sałatę i pomidorki.
2. Sałatę postrzęp na drobne części, a pomidorki pokrój w ćwiartki. Dodaj do eleganckiego półmiska.
3. Nasmaruj ostrze noża olejem i pokrój ser feta w kostkę o wymiarach 1 cm x 1 cm.
4. Do szklaneczki wlej 3 łyżki oleju, wsyp 2 szczypty bazylii i 1 szczyptę pieprzu.
5. Polej przygotowanym sosem składniki znajdujące się w półmisku i całość dokładnie wymieszaj.

W ten sposób otrzymujesz przepyszną przystawkę jaką jest sałatka grecka. Jej wyjątkowy smak doceni każdy, jest lekka, syta, a przy tym nie obciąża żołądka przed daniem, które chcesz zaserwować :-) Smacznego!

Spaghetti z pieczarkami w sosie pomidorowo-śmietanowym

Co zrobić, gdy w lodówce jest śmietana, koncentrat pomidorowy, paprykę, 2 cebule i 200 gramów pieczarek? Myślisz, że nic się nie da z tego zrobić? Dobry kucharz wyczaruje z tego sos pomidorowo-śmietanowy, który przyprawiony ziołami toskańskimi w połączeniu z makaronem spaghetti da nam prawdziwie włoski smak.

Jedyne co potrzebujemy to:
- 1 paczka makaronu spaghetti
- 400 ml śmietany 12%
- 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
- 1 papryka czerwona
- 2 średniej wielkości cebule
- 200 gramów pieczarek
- zioła toskańskie (najlepiej kupić tutaj)

Przygotowanie:
1. Cebulę obieramy z zewnętrznych łusek, a następnie kroimy w piórka.
2. Obieramy pieczarki, kroimy drobno (najlepiej, gdy kapelusze przekroimy na pół).
3. Na patelnię nalewamy łyżkę stołową oleju i smażymy piórka cebulowe do złotego koloru.
4. Do złocistej cebulki dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę. Całość smażymy ok. 5-6 minut.
5. Po usmażeniu przekładamy cebulę wraz papryką do miski, a na patelnię wrzucamy pieczarki.
6. Pieczarki powinny dusić się około 10 minut. W międzyczasie odlewamy wodę, która się zgromadziła na dnie. Po podduszeniu pieczarek dodajemy na patelnię zawartość z miski i całość dokładnie mieszamy.
7. W garnku rozrabiamy śmietanę wraz koncentratem pomidorowym. Mieszamy dość długo, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Do sosu dodajemy usmażone składniki, przyprawiamy dużą ilością ziół toskańskich, a następnie całość dokładnie mieszamy.
8. Gotujemy makaron spaghetti tworząc tzw. słoneczko (patrz zdjęcie niżej). Następnie makaron odcedzamy, przelewamy zimną wodą i możemy podawać posiłek na stół.

Smacznego!

Spaghetti dobrze gotuje się układając makaron w tzw. "słoneczko"

Spaghetti w sosie jogurtowym

W związku z tym nie miałem zbyt dużo czasu, aby bawić się Magdę Gessler i tworzyć Bóg wie jakie kuchenne rewolucje. Zajrzałem do lodówki w której było sporo warzyw (papryka, pomidor, szczypiorek, a nawet... kukurydza w puszce). Zaczynamy!

Porcja dla:                   1 osoby
Koszt jednej porcji:     ok. 7,50 zł
Czas przygotowania:    20 minut

Składniki:
- makaron spaghetti
- papryka (3 kolory)
- 1 duży pomidor
- pęczek szczypioru
- kukurydza w puszce
- jogurt naturalny light

Przygotowanie krok po kroku:

01. Ugotuj makaron spaghetti
02. Pokrój warzywa w kostkę i włóż do miski
03. Ugotowany makaron dodaj do warzyw
04. Dodaj 3 łyżki jogurtu naturalnego
05. Całość dokładnie wymieszaj!

Smacznego!

Zapiekanka Kosouli

Zastanawia Was taka egzotyczna nazwa zapiekanki? Swoją wyjątkowość zawdzięcza temu, że przygotowywała ją wyjątkowa osoba. Wspominałem już wcześniej o Rudolfie Kosouli, który pomógł mi przy ciasteczkach. Tym razem postanowił przejąć stery w mojej kuchni i przygotować dla Studenckiej Kuchni niezwykły przepis, który smakiem przypominał mi Grecję.

Potrzebne składniki na przepis to:
- 400 g makaronu świderki
- ser feta (Pilos z Lidla)
- 150 g tartego sera
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 2 średniej wielkości cebule czerwone
- 2 duże pomidory
- sos pomidorowy
- 400 g jogurtu naturalnego, gęstego typu greckiego

Jak należy przygotować zapiekankę? O to zapytałem się samego szefa kuchni.

SK: Witaj. Ile tutaj składników! Co masz zamiar z nich zrobić?
RK: Cześć! Mam zamiar te wszystkie składniki zamienić w przepyszne danie. Będzie to zapiekanka Kosouli.

SK: Jest tutaj makaron, są też pomidory, papryka, dwa rodzaje serów, czerwona cebula, a nawet jogurt naturalny. Czy takim daniem, które nie zawiera mięsa, można się najeść?

RK: Jak najbardziej tak. Wystarczy, że ugotuję makaron, odcedzę i wyłożę go na blasze do pieczenia. Kolejnym krokiem będzie skrojenie warzyw w kostkę. Później te warzywa położę na makaronie. Następnie biorę nóż, którego ostrze posmarowałem olejem. Będę kroił nim ser feta, który znajdzie się na warzywach.

SK: Czemu ma zapobiec posmarowanie noża olejem?

RK: Przyklejaniu się sera, a tym samym brzydkiemu efektowi poszarpanej kostki.

SK: Wow, to jest niesamowite! Teraz bierzesz się za sos?

RK: Jak najbardziej. Do miski wlewam jogurt, dodaję do niego sos pomidorowy z paczki i mieszam całość dokładnie w ten sposób, aby nie było grudek. Gdy się takie pojawią rozbijam je o brzeg naczynia wypukłą stroną łyżki.

SK: I już mamy gotowy sos, którym można polać zapiekankę.

RK: Jeszcze nie. W kuchni lubię eksperymentować. Przede wszystkim mieszać przyprawy, tworzyć nowe, niekonwencjonalne smaki.

SK: Czyli kuchnia staje się takim Twoim laboratorium.

RK: Dopóki nie wysadzę jej w powietrze, dopóty nim będzie. (śmiech)

SK: Jaki jest kolejny krok w przygotowaniu zapiekanki Kosouli?

RK: Na blasze znajduje się już makaron, warzywa i ser feta. Teraz polewam całość sosem i zabieram się za tarcie sera. Najlepiej trze się na dużych oczkach, gdyż wówczas lepiej się topi i nie gubi się pomiędzy pozostałymi składnikami. Aby równomiernie rozprowadził po blasze biorę wiórki serowe w garść i wykonując energiczne ruchy rękoma rozsypuję po całości.

SK: Jakiego typu sera używasz do swojego przepisu?

RK: Jest to ser podpuszczkowy dojrzewający. Charakteryzuje się łagodnym, lekko kwaskowatym smakiem. Można go spotkać w Biedronce pod nazwą Liliput. Gatunek jest nam dobrze znany - gouda.

SK: Czy dokładasz do niej coś jeszcze?

RK: Nie, teraz pozostaje mi upiec zapiekankę w piekarniku. Rozgrzewam piekarnik do 180°C i piekę przez około 25-30 minut.

SK: Dziękuję Ci za wywiad i chęć podzielenia się swoim pomysłem z czytelnikami Studenckiej Kuchni.

RK: Również dziękuję i gorąco pozdrawiam wszystkich czytelników bloga.

Rudolf Kosoula - gdyński bloger i poeta
źródło: archiwum prywatne

Kilka słów o autorze przepisu
Rudolf Kosoula - (właściwie Krystian Kosouliev) urodził się 13 września 1993 roku w Gdyni. Absolwent II Liceum Ogólnokształcącego w Gdyni, student III roku rosjoznawstwa. Miłośnik literatury, dobrej kuchni oraz kultury rosyjskiej. W wolnej chwili pisze także wiersze. Zgodnie z cytatem: "jedynym sposobem pozbycia się pokusy jest uleganie jej." lubi sięgać po książki.

Oprócz tego często zapisuje swoje myśli na blogu, który możecie zobaczyć tutaj, a także tu. Jeśli znajduje się wśród Was jakikolwiek fan muzyki to zapewne nie będzie żałował bloga znajdującego się pod tym adresem.

"Czuł, że nadchodzi czas dokonania wyboru. Czy go może już dokonał? Tak! Życie rozstrzygnęło za niego - życie i własna jego ciekawość życia." - to skłoniło Rudolfa do tego, aby zacząć swoją przygodę z blogami. Nadzwyczajna ciekawość świata, która zgromadziła się w tym młodym człowieku.

Jak sam autor wskazuje, założył blogi z myślą, że "pokazanie cokolwiek, by się nie chciało to jest to wyzwanie. Zarówno ocena, jak i stworzenie czegoś jest syzyfową pracą. Chciałem wychwycić paradoksy i ciekawe momenty w rzeczach ulotnych, których większość nie zauważa.".

Rudolf Kosoula postanowił założyć kolejnego bloga, jakim są Przezroczyste Motyle. Blog powstaje z myślą recenzowania książek, które przeczyta. Podczas jednej z rozmów zacytował słowa z utworu Oskara Wilde "Portret Doriana Graya", że "Tylko zmysły mogą uleczyć duszę, tak samo jak tylko dusza może uleczyć zmysły.". To hasło jest motywem przewodnim dzięki któremu zakłada blogi.

Słowa cytowane za pomocą kursywy pochodzą z książki Oskara Wilde - "Portret Doriana Greya"

Sałatka obiadowa

Dzisiaj pokażę Wam jak zrobić naprawdę szybką, smaczną i tanią sałatkę dla całej rodziny! :)

Porcja dla: 3 osób
Koszt jednej porcji: ok. 3,60 zł
Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:
- 4 jajka
- 1 główka sałaty
- 3 średnie pomidory
- 1/2 ogórka długiego
- 1 ser Favita
- 1 paczka sosu Gyros z grzankami od Knorra
- 1 1/2 łyżki oleju

Przygotowanie krok po kroku:
01. Gotujemy jajka na twardo. W międzyczasie myjemy sałatę, pomidory i ogórka.
02. Sałatę strzępimy na drobno, a obrane pomidory i ogórka kroimy w kostkę.
03. Całość wrzucamy do miski.
04. Kroimy ser feta w małą kostkę.
05. Ugotowane jajka studzimy, zabieramy się za zrobienie sosu.
06. Sos przyrządzamy w miseczce mieszając jogurt, olej i paczkę sosu Gyros. Mieszamy całość do uzyskania jednolitej konsystencji. Dokładamy grzaneczki z paczki sosu.
07. Polewamy całość w misce. Kroimy drobno jajka, również je dokładamy do miski.
08. Całość dokładnie mieszamy.

Gotowe!

TIPP: Sałatkę możemy przyprawić wg własnego uznania. Możemy "bawić się" przyprawami.

TIPP: Aby ser feta nie kleił się nam do noża, przed rozpoczęciem krojenia nóż należy posmarować kilkoma kropelkami oleju.

TIPP: Jeśli chcemy uzyskać bardziej grecki charakter sałatki, zamiast jajek należy do niej dodać ciemne lub zielone oliwki.

Smacznego!

Placki ziemniaczane na pikantno

Znaleziona na Wikipedii definicja placków ziemniaczanych jest tak samo prosta, co ich przygotowanie, a brzmi następująco:

Placki ziemniaczane - prosta potrawa przygotowywana z ziemniaków smażonych na tłuszczu. Głównymi składnikami są starte surowe ziemniaki z dodatkiem cebuli, oraz jajka. Na Podlasiu dodawana jest odrobina pieprzu i majeranku.

Warto byłoby zedytować tekst i dodać co nieco o przepisie, który przygotowałem dla Was! ;-)

Porcja dla: 3 osób
Koszt jednej porcji: 0,96 zł
Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:
- 1,5 kg ziemniaków
- 8 łyżek mąki
- 3 jajka
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka pieprzu czarnego
- 2 łyżki pieprzu Cayenne
- kilka kropel sosu tabasco (opcjonalnie!)

Przygotowanie krok po kroku:
01. Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj.
02. Do garnka, w którym znajdują się starte ziemniaki, dodajemy mąkę oraz jajka.
03. Całość należy przemieszać, po czym dodajemy przyprawy oraz tabasco.
04. Kiedy mamy wszystkie składniki mieszamy wszystko raz jeszcze.
05. Rozgrzewamy olej na patelni i zaczynamy smażenie.
06. Ważne jest, aby na jeden placek nie dawać więcej jak chochelkę przygotowanej masy. W przeciwnym razie placki będą za grube i surowe w środku.

W taki prosty sposób otrzymujemy naprawdę pikantne placki. :-) Smacznego!

Warzywna pyszotka

Kolejny pomysł na szybki obiad zrodził się na ryneczku, kiedy robiłem zakupy. Zadzwoniła do mnie ciocia i zapytała się czy nie chcę przypadkiem kabaczka. Mówiła, że mają spore. Myślałem, że w jej domniemaniu spory kabaczek to taki, który waży ok. 2 kg. Pomyliłem się. Waga wskazała aż 5,7 kg! Następnego dnia zacząłem przygotowywać obiad. A co z niego wyszło? Poniżej podaję sposób!

Porcja dla:                    2 osób
Koszt jednej porcji:      1,20 zł
Czas przygotowania:   30 minut

Składniki:
- 0,5 kg kaczka
- 6 łyżek stołowych papryki mielonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie krok po kroku:
01. Kabaczek obieramy ze skóry, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w małe kawałki.
02. W miseczce przygotowujemy naszą "panierkę" w postaci papryki, pieprzu i soli.
03. Nacieramy każdy kawałek niewielką ilością papryki i smażymy.
04. Wykładamy na półmisek lub duży talerz.

Gotowe!

Kluski z brukselki

Przeglądając pewną gazetkę związaną z kulinariami znalazłem ciekawy przepis na kluski z brukselki. Postanowiłem zrobić to na obiad i powiem, że jestem pod wrażeniem. Niskokaloryczne, syte i przede wszystkim tanie. Czyli ten przepis spełnił wymogi Studenckiej Kuchni :-)

Porcja dla:                    3 osoby
Koszt jednej porcji:      2,25 zł
Czas przygotowania:   30 minut

Składniki (na 15 sztuk):
- 150 g brukselki
- 60 g mąki
- 1 jajko
- sól

Przygotowanie krok po kroku:
01. Umytą brukselkę gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.
02. Ugniatamy widelcem na tzw. paćkę.
03. Dodajemy mąkę, jajko i całość ugniatamy.
04. Nawilżonymi dłońmi formujemy kulki i wkładamy je do garnka z gotującą się wodą.
05. Gotujemy przez około 10 minut, wyciągamy, odsączamy i gotowe.

SMACZNEGO!

Papryka faszerowana

Dzisiaj mój pierwszy dzień wakacji, a ja spędzam go w kuchni, aby móc dodać tutaj swój 44. przepis, na tanie i szybkie jedzenie. Wpadłem na pomysł, że będzie to papryka faszerowana ryżem, pieczarkami, kukurydzą i czerwoną cebulą. Jednym słowem danie cymes! :-)

Porcja dla:                    3 osób
Koszt jednej porcji:      5,73 zł
Czas przygotowania:   35 minut

Składniki:
- 3 duże czerwone papryki
- 100 gram ryżu (1 woreczek)
- 1 puszka kukurydzy
- 20 średnich pieczarek
- 5 średnich czerwonych cebul (lub 2 duże)
- sos słodko-kwaśny
- 3 plasterki sera

Przygotowanie krok po kroku:
01. Odetnij górę od papryki i wyjmij gniazda nasienne.
02. Ugotuj ryż, odcedź, wyjmij z worka i zostaw w garnku.
03. Dodaj kukurydzę. Na patelni usmaż cebulę i dodaj do niej kukurydzę.
04. Do garnka dodaj to co usmażyłaś/-eś i pięć łyżek sosu słodko-kwaśnego.
05. Nafaszeruj papryki, dodaj plaster sera na górę. Zakryj kapelusikiem.
06. Upiecz w piekarniku lub mikrofali.

TIPP: Czas pieczenia jest zależny od tego w czym pieczemy całość.

SMACZNEGO!!!

Sałatka grecka

Smak pysznej sałatki greckiej? Jak najbardziej tak! Do tego oliwki i ser feta. Grecka uczta jak się patrzy, opa!

Porcja dla:                    4 osób
Koszt jednej porcji:      5,20 zł
Czas przygotowania:   30 minut

Składniki:
- 1 sałata lodowa
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 papryka zielona
- 1 ogórek
- sos sałatkowy grecki Knorr
- 200 g pomidorków cherry
- 150 g oliwek czarnych
- 1 opak. sera feta (Favita)

Przygotowanie krok po kroku:
01. Warzywa dokładnie należy umyć. Z papryki pozbądź się gniazd nasiennych i tzw. białych części. Pokrój ją w kwadraciki o boku 1 cm.
02. Podobnie jak paprykę, przygotuj ogórka. Cebulę pokrój w plastry, tak aby powstały talarki, mogą być w formie pierścieni.
03. Pomidorki cherry przekrój na pół. Całość pozostaw na desce do krojenia.
04. W szklance rozrób sos sałatkowych Knorr z niewielką ilości wody (ok. 50 ml) wraz z dwiema łyżkami oleju. Wrzuć warzywa do miski.
05. Sałatę zacznij rwać w drobne kawałki. Dodaj przygotowany wcześniej sos.
06. Ser feta pokrój w niewielkie plasterki i ułóż na wierzchniej stronie.
07. Całość posyp z wierzchu oliwkami.

Smacznego!

Kabaczkowa uczta (mix przepisów)

Moja prababcia hodowała w ogrodzie gigantyczne kabaczki. Pamiętam do dziś zbiory, z których wychodziło czasem 5 megakabaczków. Zawsze dostawała jeden babcia, mama oraz ciocia. Prababcia zostawiała sobie jeden, a piąty szedł do sąsiadów obok. W domowej książce kucharskiej, należącej niegdyś do niej, znalazłem kilka wspaniałych przepisów dotyczących dań z tego warzywa. Część z nich różni się jedynie ilością przypraw oraz tym jakie zostały użyte. Jako, że nie mogę się zdecydować, które mam tutaj wstawić to pokazuję Wam kilka świetnych przepisów. Myślę, że będziecie mieli gdzie zaglądać, aby znaleźć przepisy.

PRZEPIS I - Kotlety z kabaczka klasyczne

Porcja dla:                    4 osób

Koszt jednej porcji:      1,02 zł
Czas przygotowania:   25 minut

Składniki:
- kabaczek
- sól, pieprz
- 4 jajka do obtaczania
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki bułki tartej

Przygotowanie krok po kroku:
01. Kabaczek obieramy ze skóry, a następnie kroimy w plastry o grubości ok. 1,5 cm.
02. Posypujemy solą oraz pieprzem.
03. Kolejnym krokiem jest zanurzenie w rozkłóconym jajku (dla niewtajemniczonych: w roztrzepanym).
04. Obtaczamy w mące i bułce tartej i smażymy na rozgrzanej patelni tak, aby z obu stron otrzymać złoty kolor.

PRZEPIS II - Kotlety z kabaczka na ostro

Porcja dla:                    4 osób

Koszt jednej porcji:      1,18 zł
Czas przygotowania:   25 minut

Składniki:
- kabaczek
- sól, pieprz, chili, pieprz Cayenne
- 4 jajka do obtaczania
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki bułki tartej

Przygotowanie krok po kroku:
01. Kabaczek obieramy ze skóry, a następnie kroimy w plastry o grubości ok. 1,5 cm.
02. Posypujemy solą oraz pieprzem. Dodatkowo nacieramy plasterki kabaczka pieprzem Cayenne oraz chili
03. Kolejnym krokiem jest zanurzenie w rozkłóconym jajku (dla niewtajemniczonych: w roztrzepanym).
04. Obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanej patelni tak, aby z obu stron otrzymać złoty kolor.

PRZEPIS III - Placki z kabaczka

Porcja dla:                    4 osób

Koszt jednej porcji:      1,10 zł
Czas przygotowania:   20 minut
Składniki:
- 1 kabaczek
- 3 jajka
- 4 łyżki mąki
- sól, pieprz

Przygotowanie krok po kroku:
01. Umyj kabaczek, przekrój i usuń gniazda nasienne.
02. Zetrzyj na grubej tarce razem ze skórką.
03. Skrop sokiem z cytryny, żeby miąższ kabaczka nie ściemniał. Jeśli uważasz, że jest za dużo wody, odcedź.
04. Dodaj pozostałe składniki i przyprawy. Konsystencja masy na placki z kabaczka ma być taka, jak na placki ziemniaczane. Smaży się je również tak samo. Na oleju na złoty kolor.

PRZEPIS IV - Sałatka z kabaczka

Porcja dla:                    4 osób

Koszt jednej porcji:      4,83 zł
Czas przygotowania:   40 minut (+ 2-3h na chłodzenie w lodówce)

Składniki:
- 1 młody zielony kabaczek
- 1 zielona papryka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki soku z cytryny
- 250 g oleju
- 6 pomidorów
- 1 słoiczek kaparów
- 1 łyżka natki pietruszki
- 1 łyżka bazylii
- sałata
- sól
- pieprz

Przygotowanie krok po kroku:
01. Umyj kabaczek, obierz i gotuj w osolonej wodzie przez ok. 10 minut.
02. Odcedź, przekrój na pół, wydrąż pestki.
03. Następnie kabaczek pokrój w paski o długości 10 cm i grubości ok. 1,5 cm. Ułóż na półmisku.
04. Obierz cebulę, drobno posiekaj, wymieszaj z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
05. Cebulę z czosnkiem ułóż na plastrach kabaczka, polej sokiem z cytryny i olejem.
06. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na kilka godzin.
07. Zdejmij z kabaczka cebulę, pomidory obierz ze skórki, usuń z nich pestki i drobno pokrój.
08. Paprykę umyj, usuń pestki, pokrój w drobne kawałki. Wymieszaj z pomidorami, kaparami, pietruszką i bazylią.
09. Dodaj cebulę z marynaty i dokładnie wymieszać.
10. Powstałym sosem polej kabaczki.
11. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Na talerzu ułóż sałatę, następnie kabaczka z sosem z pomidorów, papryki i cebuli.



SMACZNEGO!!!

Szparagi zakrapiane sokiem limonkowym ze szczyptą ziół

Na ryneczku kupiłem naprawdę piękne szparagi. Uwielbiam ich smak, do tego są niskokaloryczne (18 kcal w 100 g) i zawierają dużo potasu, magnezu, żelaza, selenu i fosforu. Są bogate w witaminy C, K oraz grupę witamin B. Pobudzają pracę nerek, tak więc są dobre dla osób chorujących na nerki. Ja dzisiaj zaserwuję Wam pyszne danie. Będą to szparagi zakrapiane sokiem z limonki oraz ze szczyptą mieszanki ziół.

Porcja dla:                    3 osób

Koszt jednej porcji:      4,28 zł
Czas przygotowania:   15 minut

Składniki:
- 1 pęczek szparagów
- 3 limonki
- szczypta ziół do sałatek, ziół prowansalskich oraz pieprzu ziołowego

Przygotowanie krok po kroku:
01. Umyj szparagi i osusz je.
02. Odetnij zdrewniałą część szparagów (u dołu) na wysokość 1/3 pałączka.
03. Gotuj przez 10 minut.
04. Wyłóż na talerz, polej sokiem z limonek i posyp ziołami.

Smacznego!

 pobudzają pracę nerek i... odchudzają. Są niskokaloryczne – mają tylko 18 kcal w 100 g, są przy tym pożywne - zawierają sporo białka. Szparagi są cennym źródłem witamin, potasu, magnezu, żelaza, selenu i fosforu. Wspaniale smakują, zarówno jako przystawka, jak i jako

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/szparagi-niskokaloryczne-zdrowe-i-wykwintne_36551.html

pobudzają pracę nerek i... odchudzają. Są niskokaloryczne – mają tylko 18 kcal w 100 g, są przy tym pożywne - zawierają sporo białka. Szparagi są cennym źródłem witamin, potasu, magnezu, żelaza, selenu i fosforu. Wspaniale smakują, zarówno jako przystawka

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/szparagi-niskokaloryczne-zdrowe-i-wykwintne_36551.html

pobudzają pracę nerek i... odchudzają. Są niskokaloryczne – mają tylko 18 kcal w 100 g, są przy tym pożywne - zawierają sporo białka. Szparagi są cennym źródłem witamin, potasu, magnezu, żelaza, selenu i fosforu. Wspaniale smakują, zarówno jako przystawka

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/szparagi-niskokaloryczne-zdrowe-i-wykwintne_36551.html

Kalafior w piwie

Porcja dla:                  4 osób
Koszt jednej porcji:      1,90 zł
Czas przygotowania:    45 minut

Składniki:
- 1 kalafior większy
- 1 szklanka mąki
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju
- 3/4 szklanki jasnego piwa
- 1/2 łyżeczki curry
- sól, cukier do smaku
- 150 g tłuszczu do smażenia

Przygotowanie krok po kroku:

01. Kalafior opłukać, następnie zagotuj wodę dodając soli i cukru.
02. Ugotuj kalafior przez 8 minut bez przykrycia, następnie odsącz go i podziel na różyczki.
03. Żółtka oraz olej wymieszaj z mąką i stopniowo wlewaj piwo. Wyrób gładkie ciasto.
04. Białka ubij ze szczyptą soli i curry na sztywną pianę. Delikatnie połącz z ciastem.
05. Rozgrzej na patelni tłuszcz, kalafior mocz w cieście i kładź na patelnię.
06. Smaż dopóki nie uzyska złocistego koloru.

Całość przełóż na talerz i smacznego! :)

Nadziewane ogórki

Porcja dla:                  4 osób
Koszt jednej porcji:      ok. 2,50 zł
Czas przygotowania:    20 minut

Składniki:
- 125 g chudego twarogu
- 6 rzodkiewek
- 2 długie ogórki
- pół czerwonej papryki
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 2 gałązki koperku do dekoracji
- sól i pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

01. Ogórki umyj i utnij im końce. Delikatnie je obierz.
02. Pokrój je na dość grube plastry i zrób małą łyżeczką wgłębienie usuwając gniazda nasienne.
03. Twaróg rozgnieć widelcem i połącz wraz z jogurtem i koperkiem.
04. Pięć rzodkiewek i pół papryki pokrój w bardzo drobną kostkę. Dodaj całość do twarogu i wymieszaj.
05. Przypraw solą i pieprzem.
06. Gotowy farsz nałóż do wydrążonych ogórków.
07. Ostatnią rzodkiewkę pokrój w cienkie plasterki i udekoruj nią ogórki.
08. Na wierzch połóż koperek i oprósz całość pieprzem.

TIPP: Do twarożku dodaj też inne zioła np. natkę. Rzodkiewkę i paprykę możesz zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Warzywa w sosie serowym

Bardzo przepraszam Was, kochani moi, za taką długą przerwę w blogowaniu. Przerwa była spowodowana sprawami osobistymi, ale jak widać wracam do Was!

Na pierwszy ogień leci pomysł z daniem bezmięsnym, czyli warzywami :)

Porcja dla:                   2 osób
Koszt jednej porcji:      ok. 5,20 zł
Czas przygotowania:    25 minut

Składniki:
- suszone pomidory
- papryka czerwona
- papryka żółta
- papryka zielona
- ogórek zielony
- puszka kukurydzy konserwowej
- puszka fasolki czerwonej
- sos serowy w paczce

Przygotowanie krok po kroku:
01. Suszone pomidory wróż do miski.
02. Paprykom pourywaj ogonki oraz wytnij część z nasionami.
03. Papryki oraz ogórek pokrój w kostkę i dodaj do miski.
04. Dodaj kukurydzę oraz fasolkę.
05. W rondelku wymieszaj paczkę sosu z 1 1/4 szklanki wody.
06. Gotuj go na wolnym ogniu, następnie dodaj do warzyw w misce.
07. Całość dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Warzywa "na szybko"

Porcja dla:                   2 osób
Koszt jednej porcji:       ok. 4,50 zł
Czas przygotowania:    40 minut

Składniki:
- 1 paczka warzyw na patelnię
- 1 worek ryżu

Przygotowanie krok po kroku:
01. Zacznij gotować ryż. W tym samym czasie wstaw warzywa na patelnię.
02. Po ugotowaniu ryżu odcedź worek, a zawartość dodaj do smażących się warzyw.
03. Całość dokładnie wymieszaj na patelni.

Jeżeli chcesz możesz dodać dla smaku np. sos meksykański lub kawałek kiełbasy / parówki. Wówczas Twoje danie będzie bardziej syte.