Spaghetti dla kuchennego laika

Dzisiejszy przepis jest głównie dedykowany osobom, które nie mają smykałki do tworzenia wyśmienitych dań.
Będzie on również idealny w momentach, gdy mamy np. remont kuchni i jedyne, co posiadamy, to kilka urządzeń elektrycznych podłączonych do prądu. Potrzebujemy bowiem tylko czajnik oraz mikrofalę.

Zajmijmy się jednak przypadkiem pierwszym. Co zrobić w chwili, gdy zaraz wpadnie do Ciebie dziewczyna/chłopak, a Ty masz dwie lewe ręce do gotowania? Nie chcesz przecież zaliczyć porażki i pochwalić się spalonym garnkiem na wejściu, prawda? Zamówienie pizzy byłoby jakimś pomysłem, ale wiadomo, że danie przygotowane od serca jest wyżej punktowane ;)
Na randkę nie zrobisz kanapek, więc i ta opcja odpada. Co dalej?
Wiadomo nie od dziś, że romantyczna kolacja przy świecach kojarzy się ze spaghetti. Dlatego też poniżej znajdziesz przepis, jak je zrobić bez jakichkolwiek umiejętności kucharskich ;)

Porcja dla: 2 osób
Koszt jednej porcji: 4,44 zł
Czas przygotowania: 3 minuty

Składniki:
- zupka chińska Vifon,
- 4 parówki,
- gotowy sos pomidorowy w słoiku.

Przygotowanie:
01. Zagotuj wodę w czajniku.
02. Wyjmij sam makaron z opakowania zupki chińskiej (może być na głęboki talerz, bądź do kubka).
03. Pokrój parówki na kawałeczki (wielkość wedle uznania).
04. Zalej makaron wrzącą wodą i odczekaj chwilę (najlepiej przykryj czymś talerz/kubek)
05. Gdy makaron będzie już miękki, wylej wodę i rozdziel go na dwa talerze.
06. Dodaj do obu porcji przygotowane wcześniej parówki.
07. Polej wszystko sosem ze słoika.
08. Włóż do kuchenki mikrofalowej na ok.1 minutę.
09. Wyjmij danie, podaj i gotowe! ;)

Autor: Dagmara Tęga

Przepyszna zupa z dyni

Jesień to pora roku w której przeważają chmury, za oknami jest ponuro, niekiedy pada deszcz. Po prostu brakuje nam słońca. Danie, które przygotowałem dla Was może być jego przepyszną metaforą! Zupa z dyni poprawi Wam humor w mig!

Najciekawsze w tym wszystkim jest to, że zupę z dyni można przygotować na wiele sposobów: pikantną, słodką, z kluskami, imbirem, a nawet przyprawiając anyżem! Można też spotkać wersję na mleku - zarówno krowim jak i kokosowym.  Zupa z dyni jest lekkostrawnym daniem dla dzieci, a pediatrzy radzą podawanie tej zupy już 6-miesięcznemu maluszkowi.

Aby ugotować dobrą zupę z dyni, musimy wyszukać dobrej jakości warzywa. Kiedy już będziemy wybierać należy pamiętać o tym, że dynia powinna mieć zdrową, jędrną i nieuszkodzoną skórę w żywym kolorze. Na warzywie nie powinno być przebarwień. Wówczas wiadomo, że warzywo jest złe. Najlepiej wybierać średniej wielkości dynię, aby móc wykorzystać ją całą.

Ja sam zdecydowałem się przygotować zupę z dyni klasyczną.

Porcja dla: 4 osób
Koszt jednej porcji: 3,80 zł
Czas przygotowania: 45 minut

Składniki:
- 1 nieduża dynia
- 4 średnie cebule
- 3 łyżki soku z cytryny
- 800 ml rosołu drobiowego lub wołowego
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku:
01. Dynię należy obrać, a pestki usunąć.
02. Miąższ kroimy w kostkę. Cebulę siekamy niezbyt drobno.
03. Dynię i cebulę zalać w garnku przygotowanym wcześniej rosołem.
04. Dodajemy soku z cytryny oraz sól i pieprz. Gotuj przez blisko pół godziny.
05. Warzywa odcedź, zetrzyj na tarce lub zmiksuj w blenderze.

W ten sposób nasza zupa jest gotowa! Można nakładać na talerz. Smacznego!

TIPP: Zupa z dyni świetnie smakuje posypana pestkami słonecznika.

Kawowe wariacje (cz. I)

Całkiem niedawno na blogu pojawił się artykuł dotyczący kawy, a dokładniej tego jak ona powstaje. Od tej pory nabrałem ochoty, aby w kuchni zrobić kilka wariacji z udziałem kawy. Przez kilka dni pomieszczenie wypełniało się zapachem świeżo zmielonej kawy, topionej czekolady, cytrusów... a nawet podgrzewanej masy krówkowej. Wszystko po to, aby głębię niepowtarzalnego smaku kawy, którą możecie przygotować sobie w zaciszu domowym w naprawdę tani i szybki sposób. W przepisach podaję Wam przepisy, które możecie wykonać ze zmielonej kawy. Jednak ja preferuję kawę ziarnistą, którą mielę za pomocą młynka.

Pierwszy przepis jaki chcę Wam przedstawić to kawa pomarańczowa z puszystą, czekoladową pianką.

Do wykonania tego przepisu będziemy potrzebowali:
- 1,5 łyżeczki kawy (może być rozpuszczalna)
- 1 cząstkę pomarańczy
- pół filiżanki mleka 2,0%
- 2 kostki czekolady gorzkiej

Wykonanie krok po kroku:
01. Do szklanki włóż cząstkę pomarańczy. Posyp ją kawą.
02. Do małego rondelka wlej mleko i podgrzej je do około 60°C.
03. Przelej je do słoiczka z zakrętką i energicznie trzęsiemy, aż się spieni. W międzyczasie ugotuj wodę w czajniku i zalej kawę.
04. Kiedy już z mleka stworzy się pianka, przełóż ją delikatnie na kawę.
05. Przyozdób piankę startą czekoladą.

Voilà! Poświęcając 10 minut możemy delektować się wyjątkowym smakiem kawy. Pomarańcza zalana wrzątkiem wypuszcza z siebie sok, który w połączeniu z puszystą pianką i gorzką czekoladą powoduje, że nasze kubki smakowe są w raju. Kawa jest półsłodka, tak więc trafi w gusta osób, które nie przepadają ani za gorzką, ani za przesłodzoną kawą. Jednak co zrobić, jeśli chcemy wyjątkowo słodką kawę bez słodzenia? To proste! Należy przyrządzić kawę krówkową, oprószoną lekko orzechami włoskimi!

Ten przepis potrzebuje:
- 1,5 łyżeczki kawy (może być rozpuszczalna)
- 1-2 łyżeczki masy krówkowej
- pół filiżanki mleka 2,0%
- 2 duże orzechy włoskie

Wykonanie krok po kroku:
01. Do szklanki wsypujemy kawę.
02. Dodaj masę krówkową.
03. W małym rondelku podgrzewamy mleko, jednak trzeba uważać, aby nie zaczęło wrzeć. Najlepiej podgrzać podobnie jak w powyższym przepisie.
04. Przelej je do słoiczka z zakrętką i energicznie trzęsiemy, aż się spieni. W międzyczasie ugotuj wodę w czajniku i zalej kawę.05. Kiedy już z mleka stworzy się pianka, przełóż ją delikatnie na kawę.
06. Na tarce zetrzyj orzechy, którymi następnie oprószysz piankę. Jeśli nie chcesz trzeć możesz je lekko poszatkować za pomocą noża.

Na tą kawę potrzebowałem blisko 8 minut. Słodycz masy krówkowej oraz goryczka orzecha włoskiego i kawy daje niepowtarzalny smak. Oprócz smaku taka kawa daje spory zastrzyk energii, gdyż w masie krówkowej jest sporo cukru. Długo myślałem nad niepowtarzalnym smakiem, przeszukałem internet wzdłuż i wszerz w poszukiwaniu wyjątkowości smaku. W tym momencie Karolina, moja dobra znajoma, powiedziała mi, żebym wypróbował kawę z pieprzem Cayenne. Początkowo pomyślałem: "przecież takiego ohydztwa nie da się wypić". Jakież wielkie było moje zdziwienie, gdy następnego dnia zaprosiła mnie na filiżankę czarnego napoju i podała mi przyrządzoną w ten sposób kawę. Przyznam się, że była to pierwsza kawa, którą wypiłem bez słodzenia!

Aby wykonać ten przepis będziemy potrzebowali składniki takie jak:
- 1,5 łyżeczki kawy (może być rozpuszczalna)
- 1 łyżeczka pieprzu Cayenne

Wykonanie krok po kroku:
01. Zaparz kawę.
02. Dodaj pieprz Cayenne. Całość dokładnie wymieszaj.

Wykonanie tej kawy jest dziecinnie proste, nieprawdaż? Jednak po wypiciu tego napoju, Karolina powiedziała mi ważną rzecz. Mianowicie ta kawa ma przyspieszać metabolizm i spalać tkankę tłuszczową z naszego organizmu. Jest zatem polecana dla osób, które dbają  o linię, jak i dla osób pragnących zrzucić kilka zbędnych kilogramów.

Smacznego!

Ciąg dalszy nastąpi...

Mini szaszłyczki na imprezę

Czy macie czasem tak, że zbliża się wieczór z przyjaciółmi, a Wy nie wiecie, co wystawić na stół? Wiadomo, że nie każde danie do takiej okazji pasuje. Najlepiej, by było to coś sycącego i jednocześnie do zjedzenia 'na szybko'. Goście nie będą przecież marnować czasu na siedzeniu przy stole i delektowaniu się wykwintnymi daniami. Stąd też zrodził się pomysł na mini szaszłyczki. Jest on niezwykle prosty i smaczny - gwarantuję, że znikną ze stołu w ekspresowym tempie ;)


Porcja dla: 6 osób
Koszt jednej porcji: 2 zł
Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:
- Mexicanos (mięso w panierce dostępne w Lidlu - aczkolwiek można je zastąpić jakimkolwiek innym mięsem wedle uznania - z panierką bądź bez),



- ok. 8 ziemniaków,
- przyprawa Azjatycka - Vegeta,
- papryka słodka,
- przyprawa do gyrosa,
- przyprawa Kamis "skrzydełka z dzikiego zachodu",

- olej.

Przygotowanie krok po kroku:
01. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić na małe kawałki.
02. Przyprawić używając wyżej wymienionych przypraw oraz wymieszać ziemniaki ze sobą, by równomiernie się wszystko rozprowadziło.
03. Wyłożyć (na papierze) na blachę ziemniaki oraz mięso.



04. Polać ziemniaki odrobiną oleju.
05.Włożyć wszystko do piekarnika nagrzanego do 200°C na ok. 20 minut.
06. Wyjąć blachę i pokroić mięso na kawałeczki.
07. Nabijać na wykałaczki po kolei - raz mięso, raz ziemniak.

Gotowe ;)



TIPP:
Jeżeli masz za długie wykałaczki, to wystarczy je przepołowić i w miejscu przecięcia przypalić. Wówczas tak przygotowana wykałaczka wygląda estetycznie i nie odchodzi od niej drewienko.

Autor: Dagmara Tęga

Warzywna pyszotka

Kolejny pomysł na szybki obiad zrodził się na ryneczku, kiedy robiłem zakupy. Zadzwoniła do mnie ciocia i zapytała się czy nie chcę przypadkiem kabaczka. Mówiła, że mają spore. Myślałem, że w jej domniemaniu spory kabaczek to taki, który waży ok. 2 kg. Pomyliłem się. Waga wskazała aż 5,7 kg! Następnego dnia zacząłem przygotowywać obiad. A co z niego wyszło? Poniżej podaję sposób!

Porcja dla:                    2 osób
Koszt jednej porcji:      1,20 zł
Czas przygotowania:   30 minut

Składniki:
- 0,5 kg kaczka
- 6 łyżek stołowych papryki mielonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie krok po kroku:
01. Kabaczek obieramy ze skóry, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w małe kawałki.
02. W miseczce przygotowujemy naszą "panierkę" w postaci papryki, pieprzu i soli.
03. Nacieramy każdy kawałek niewielką ilością papryki i smażymy.
04. Wykładamy na półmisek lub duży talerz.

Gotowe!

Mintaj panierowany inaczej z kapustą pekińską i papryką

Czy wyobrażasz sobie smażoną rybę, która nie jest panierowana? Ja też nie wyobrażam sobie. Ale panierowanie w mące i bułce tartej jest dla osób dbających o linię niebezpieczne, bo grozi przybraniem na wadze. Jednak ja dzisiaj wpadłem na genialny pomysł, aby zjeść panierowaną rybę bez ani jednego grama mąki i bułki tartej. Postanowiłem mintaja panierować w... papryce mielonej słodkiej. Cały przepis jest oparty na składnikach, które są pożywne i które są fit ;-)

Porcja dla:                    1 osoby
Koszt jednej porcji:      3,15 zł
Czas przygotowania:   15 minut

Składniki:
- 1 kostka filetu z mintaja
- 2 łyżki papryki mielonej słodkiej
- 2 szklanki kapusty pekińskiej
- 1 średnia papryka czerwona
- 3 łyżki jogurtu naturalnego 0%

Przygotowanie krok po kroku:
01. Filet obtaczamy w papryce mielonej słodkiej i smażymy na patelni. Na jeden kawałek dajemy łyżkę oleju rzepakowego.
02. Siekamy kapustę pekińską w drobne kawałki i wykładamy do miski.
03. W papryce odcinamy "kapelusik", wycinamy środek, a resztę kroimy w ćwiartki i drobne paski w poprzek warzywa. Dodajemy do miski
04. W szklance mieszamy jogurt z niewielką ilością ziół prowansalskich i tymianku.
05. Polewamy całość w misce.
06. W międzyczasie sprawdzamy naszą rybę, aby się zbytnio nie przypaliła. Jeśli jest gotowa to wykładamy ją na całość i... voilà!

W ten sposób przyrządzony posiłek możemy skonsumować bez obaw o to, czy coś się stanie naszej figurze. Kiedy tylko po obiedzie poczujemy niedosyt możemy w ramach podwieczorku zjeść czerwonego grejpfruta. Jest on moją alternatywą na chęć czegoś słodkiego, a tym samym świetnie "zapycha" żołądek. Zawarta w nim związki powodują obniżanie poziomu złego cholesterolu, czyli LDL (tutaj dziękuję Pauli Pląskowskiej za pomoc! :-) ). Ciekawostką jest też fakt, że zawarte w tych owocach pektyny, flawonoidy i witamina C zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Jednak jest to temat na inną notkę. Tymczasem bierzcie się za gotowanie! ;-)

Sałatka z tuńczyka i kapusty czerwonej polana sosem paprykowym

Porcja dla:                    2 osób
Koszt jednej porcji:      2,95 zł
Czas przygotowania:   10 minut

Składniki:
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 2 szklanki kapusty czerwonej
- 3 łyżki stołowe jogurtu naturalnego 0% (Sokólski z Reala)
- 1 1/2 łyżeczki papryki mielonej słodkiej

Przygotowanie krok po kroku:
01. Kapustę drobno posiekaj i wrzuć do miski.
02. Odlej sos własny z tuńczyka i dodaj go do kapusty.
03. W salaterce lub szklance rozrób sos z jogurtu i papryki. Dodaj do miski z pozostałymi składnikami.
04. Całość dokładnie wymieszaj.

Smacznego!