Mini szaszłyczki na imprezę

Czy macie czasem tak, że zbliża się wieczór z przyjaciółmi, a Wy nie wiecie, co wystawić na stół? Wiadomo, że nie każde danie do takiej okazji pasuje. Najlepiej, by było to coś sycącego i jednocześnie do zjedzenia 'na szybko'. Goście nie będą przecież marnować czasu na siedzeniu przy stole i delektowaniu się wykwintnymi daniami. Stąd też zrodził się pomysł na mini szaszłyczki. Jest on niezwykle prosty i smaczny - gwarantuję, że znikną ze stołu w ekspresowym tempie ;)


Porcja dla: 6 osób
Koszt jednej porcji: 2 zł
Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:
- Mexicanos (mięso w panierce dostępne w Lidlu - aczkolwiek można je zastąpić jakimkolwiek innym mięsem wedle uznania - z panierką bądź bez),



- ok. 8 ziemniaków,
- przyprawa Azjatycka - Vegeta,
- papryka słodka,
- przyprawa do gyrosa,
- przyprawa Kamis "skrzydełka z dzikiego zachodu",

- olej.

Przygotowanie krok po kroku:
01. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić na małe kawałki.
02. Przyprawić używając wyżej wymienionych przypraw oraz wymieszać ziemniaki ze sobą, by równomiernie się wszystko rozprowadziło.
03. Wyłożyć (na papierze) na blachę ziemniaki oraz mięso.



04. Polać ziemniaki odrobiną oleju.
05.Włożyć wszystko do piekarnika nagrzanego do 200°C na ok. 20 minut.
06. Wyjąć blachę i pokroić mięso na kawałeczki.
07. Nabijać na wykałaczki po kolei - raz mięso, raz ziemniak.

Gotowe ;)



TIPP:
Jeżeli masz za długie wykałaczki, to wystarczy je przepołowić i w miejscu przecięcia przypalić. Wówczas tak przygotowana wykałaczka wygląda estetycznie i nie odchodzi od niej drewienko.

Autor: Dagmara Tęga

Warzywna pyszotka

Kolejny pomysł na szybki obiad zrodził się na ryneczku, kiedy robiłem zakupy. Zadzwoniła do mnie ciocia i zapytała się czy nie chcę przypadkiem kabaczka. Mówiła, że mają spore. Myślałem, że w jej domniemaniu spory kabaczek to taki, który waży ok. 2 kg. Pomyliłem się. Waga wskazała aż 5,7 kg! Następnego dnia zacząłem przygotowywać obiad. A co z niego wyszło? Poniżej podaję sposób!

Porcja dla:                    2 osób
Koszt jednej porcji:      1,20 zł
Czas przygotowania:   30 minut

Składniki:
- 0,5 kg kaczka
- 6 łyżek stołowych papryki mielonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie krok po kroku:
01. Kabaczek obieramy ze skóry, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w małe kawałki.
02. W miseczce przygotowujemy naszą "panierkę" w postaci papryki, pieprzu i soli.
03. Nacieramy każdy kawałek niewielką ilością papryki i smażymy.
04. Wykładamy na półmisek lub duży talerz.

Gotowe!

Mintaj panierowany inaczej z kapustą pekińską i papryką

Czy wyobrażasz sobie smażoną rybę, która nie jest panierowana? Ja też nie wyobrażam sobie. Ale panierowanie w mące i bułce tartej jest dla osób dbających o linię niebezpieczne, bo grozi przybraniem na wadze. Jednak ja dzisiaj wpadłem na genialny pomysł, aby zjeść panierowaną rybę bez ani jednego grama mąki i bułki tartej. Postanowiłem mintaja panierować w... papryce mielonej słodkiej. Cały przepis jest oparty na składnikach, które są pożywne i które są fit ;-)

Porcja dla:                    1 osoby
Koszt jednej porcji:      3,15 zł
Czas przygotowania:   15 minut

Składniki:
- 1 kostka filetu z mintaja
- 2 łyżki papryki mielonej słodkiej
- 2 szklanki kapusty pekińskiej
- 1 średnia papryka czerwona
- 3 łyżki jogurtu naturalnego 0%

Przygotowanie krok po kroku:
01. Filet obtaczamy w papryce mielonej słodkiej i smażymy na patelni. Na jeden kawałek dajemy łyżkę oleju rzepakowego.
02. Siekamy kapustę pekińską w drobne kawałki i wykładamy do miski.
03. W papryce odcinamy "kapelusik", wycinamy środek, a resztę kroimy w ćwiartki i drobne paski w poprzek warzywa. Dodajemy do miski
04. W szklance mieszamy jogurt z niewielką ilością ziół prowansalskich i tymianku.
05. Polewamy całość w misce.
06. W międzyczasie sprawdzamy naszą rybę, aby się zbytnio nie przypaliła. Jeśli jest gotowa to wykładamy ją na całość i... voilà!

W ten sposób przyrządzony posiłek możemy skonsumować bez obaw o to, czy coś się stanie naszej figurze. Kiedy tylko po obiedzie poczujemy niedosyt możemy w ramach podwieczorku zjeść czerwonego grejpfruta. Jest on moją alternatywą na chęć czegoś słodkiego, a tym samym świetnie "zapycha" żołądek. Zawarta w nim związki powodują obniżanie poziomu złego cholesterolu, czyli LDL (tutaj dziękuję Pauli Pląskowskiej za pomoc! :-) ). Ciekawostką jest też fakt, że zawarte w tych owocach pektyny, flawonoidy i witamina C zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Jednak jest to temat na inną notkę. Tymczasem bierzcie się za gotowanie! ;-)

Sałatka z tuńczyka i kapusty czerwonej polana sosem paprykowym

Porcja dla:                    2 osób
Koszt jednej porcji:      2,95 zł
Czas przygotowania:   10 minut

Składniki:
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 2 szklanki kapusty czerwonej
- 3 łyżki stołowe jogurtu naturalnego 0% (Sokólski z Reala)
- 1 1/2 łyżeczki papryki mielonej słodkiej

Przygotowanie krok po kroku:
01. Kapustę drobno posiekaj i wrzuć do miski.
02. Odlej sos własny z tuńczyka i dodaj go do kapusty.
03. W salaterce lub szklance rozrób sos z jogurtu i papryki. Dodaj do miski z pozostałymi składnikami.
04. Całość dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Kompot wieloowocowy z dodatkiem jabłek

Chciałem zrobić kompot malinowo-jabłkowy, ale (nie)stety mrożonki z Hortexu to mieszanka owoców. Powiem Wam, że kompot wyszedł nawet wspaniały. Polecam gorąco na upalne dni z kostką lodu!

Porcja dla:                    8 osób (po 2 szklanki)
Koszt jednej porcji:      0,50 zł
Czas przygotowania:   20 minut

Składniki:
- 500 g jabłek
- 450 g mieszanki owocowej Hortex (jak ta na zdjęciu)
- 1 łyżka cukru

Przygotowanie krok po kroku:
01. Jabłka pokroić i wrzucić do garnka.
02. Dodać mieszankę owocową Hortex.
03. Zalać garnek do pełna.
04. Posypać cukrem i gotować.

Gotowe!

Sałatka z serkiem wiejskim i warzywami

Niskokaloryczna, tania, zdrowa i bezmięsna. Zalet takiej sałatki można wymieniać bez końca. Dzisiaj takie śniadanie postanowiłem wziąć do pracy, bo jest naprawdę szybkie w przygotowaniu. Do tego wafel ryżowy i posiłek zdrowy jak się patrzy.

Porcja dla:                     4 osób
Koszt jednej porcji:       1,91 zł
Czas przygotowania:    15 minut

Składniki:
- 400 g serka wiejskiego
- 1 pomidor
- 1 ogórek
- 5 rzodkiewek
- pieprz, sól
- 2 łyżki śmietany

Przygotowanie krok po kroku:
01. Do miski przekładamy serek wiejski.
02. Pomidor, ogórek i rzodkiewki kroimy w kostkę i dodajemy do miski.
03. Dodajemy śmietany, pieprzu i soli.

Golonka zapiekana w piwie

Moja mama śmieje się, że tym daniem powinno świętować się Dzień Grubasa (dla niewtajemniczonych jest to Tłusty Czwartek). A dlaczego? Choćby z tego względu, że golonka sama z siebie tuczy, a w połączeniu z piwem i miodem staje się bombą kaloryczną. Trzeba przyznać, że chwilami smaczną bombą ;)

Porcja dla:                    4 osób
Koszt jednej porcji:      4,50 zł
Czas przygotowania:   ok. 60 minut

Składniki:
- 1,5 kg golonki
- 1 szklanka piwa
- 4 łyżki musztardy
- 2 łyżki miodu

Przygotowanie krok po kroku:
01. Golonkę gotujemy tak, aby była miękka. Gdy mięso będzie już miękkie należy przełożyć je do naczynia żaroodpornego.
02. W misce mieszamy piwo z musztardą oraz miodem i polewamy mięso.
03. Zapiekamy na złoty kolor. Całość podajemy z kapustą i chrzanem.

TIPP:
Jeśli chcemy mieć naprawdę pikantne danie to dodajemy do niego odrobinę sosu tabasco i pieprzu Cayenne.