Kapusta cioci Bogusi

Okres żniwny na wsi obfituje w ciężką pracę. Jako, że wybrałem się w taki czas na wieś do najbliższej rodziny to miałem okazji posmakować prawdziwego dania gotowanego przez ciocię na tę okazję.

Składniki potrzebne:
- 1 duża główka kapusty
- 2 kwaśne jabłka (we wrześniu najlepiej kupić antonówkę)
- 6 dużych pomidorów

Przygotowanie krok po kroku:
1. Kapustę pokroić w drobne kawałeczki i dodać do garnka.
2. Zalać wodą i gotować przez ok. 2h do czasu zmiękczenia kapusty
3. Obrane pomidory dołożyć do kapusty. Nie ćwiartować!
4. Obrane jabłka zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
5. Po utarciu dodać do całości.
6. Całość dusić jeszcze przez 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.

Pamiętajcie, aby w międzyczasie dodać przyprawy takie jak ziele angielskie i liść laurowy.

Takie danie może być zjedzone zarówno samo, jak i z mięsnym dodatkiem np. kiełbasą śląską lub żywiecką. Osobiście preferuję bez niczego, gdyż kapusta sama w sobie jest bardzo sycąca.